DB21T 3681-2023 病死动物及产品现场鉴定技术规范　.docxVIP

ICS11.220

CCSB41DB21

辽宁省地方标准

DB21/T3681—2023

病死动物及产品现场鉴定技术规范

Technicalspecificationforfieldidentificationofdeadanimalsandanimalproducts

2022-12-30发布2023-01-30实施

辽宁省市场监督管理局发布

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DB21/T3681—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由辽宁省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：辽宁省农业发展服务中心。

本文件主要起草人：吴继阳、陈晨、尚学东、边际、金晖、刘振军、钱锐、刘晓明、纪长谨、王宏燕、尚绪增、范治斌、王冰、刘俊、庞学敏、苏维洲、王玲、尚秋彤、韩丹。

本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。

归口管理部门通讯地址：辽宁省农业农村厅（沈阳市和平区太原北街2号），联系电话：024

文件起草单位通讯地址：辽宁省农业发展服务中心（沈阳市沈河区万柳塘路105号甲），联系电话：024

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DB21/T3681—2023

病死动物及产品现场鉴定技术规范

1范围

本文件规定了开展病死动物及产品现场鉴定的人员、鉴定样品的确定及抽取条件、鉴定方法、鉴定程序及内容、结果判定、鉴定样品处理、记录。

本文件适用于辽宁省内各级病死动物及产品现场鉴定职能机构（以下称“鉴定机构”）按照当地农业农村主管部门的要求，配合公安机关查处涉嫌非法处置病死动物及产品案件时，针对鉴定对象开展的现场鉴定工作。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2707-2016鲜(冻)畜肉卫生标准

DB21/T3392.2动物无害化处理技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

病死动物deadanimals

是指染疫死亡、因病死亡、死因不明或者经检验检疫可能危害人体或者动物健康的死亡动物。3.2

病死动物产品diseasedanimalproducts是指来源于病死动物的产品。

3.3

染疫死亡动物infecteddeadanimals

因感染国家公布的《一、二、三类动物疫病病种名录》所列疫病死亡的动物。3.4

因病死亡动物animalsdiedofdisease

主要是因为患有内科病、外科病、营养代谢病等死亡的动物。3.5

DB21/T3681—2023

死因不明动物animalswithunknowncauseofdeath难以认定死亡原因的动物。

3.6

鉴定对象identificationobject

经行政执法机关或公安机关现场确认，按规定需要进行鉴定的动物尸体或动物产品。4鉴定人员

2名或2名以上官方兽医。

5鉴定样品的确定、抽取条件及工作记录

5.1预检

鉴定人员应对鉴定对象数量、种类、性状以及是否有病变等情况进行预检，以确定鉴定样品。鉴定结果仅代表鉴定样品。

5.2确定鉴定样品原则

尽量将所有鉴定对象，特别是预检时发现有病变鉴定对象全部做为鉴定样品。

在抽取鉴定样品时，以完整动物尸体，带有皮毛、头、脏器、淋巴结等的动物分割体，未经修整的鲜肉、脏器等方便查找病变或眼观已经发现病变的尸体及组织优先。

鉴定样品应无腐败变质，未经熟制及化学药品处理等，冷冻的鉴定样品应进行缓化解冻。

5.3可抽取鉴定样品的条件

经预检，鉴定对象体量大，在一定时间和人力条件下不能完全查找出有病变的鉴定对象时，可抽取鉴定对象做为鉴定样品，

5.4确定鉴定样品的特殊情况

经预检发现鉴定对象眼观全部或大部分出现病变，且有病变鉴定对象和无病变鉴定对象已经无法完全分割，同时符合5.3采用抽取鉴定样品进行鉴定条件的，则根据鉴定对象存储情况，以每个存储空间为单位，至少抽取5个点位的鉴定对象作为鉴定样品，其中在存储