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营运手册

二零XX年XX月

目录

一、筹建篇

1、筹建准备

2、办证流程

3、采购流程

4、人事流程

5、财务流程

6、工程流程

7、n■流程

8、开前期销售和会员发展

9、工程营运验收标准

10、开荒流程

11、开典礼筹备

12、筹建计划标掂

13、筹建申请标准

二、营运篇

1、营运证件检查

2、采购流程

3、人事流程

4、会员推广

5、总经理每日巡查表

6、总经理日常工作

7、总经理财务月报

8、分店质量管理标准见（表格）

筹建篇

一、筹建准备：

酒店开前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开及开后的营运在人、财、物等各方面做好

充分的准备，具体包括：

确定酒店各部门的管辖区域及责任范围

总经理到岗后，首先要熟悉酒店的建设施工平面图和立面图，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定

酒店各部门的管辖区域及各部门的主要贡任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报营运部。酒店公

司最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，分店管理人员应从大

局出发，要有良好的服务意识。按专化的分工要求。这有利「标准的统一、效率的提高、设备投入的减

少、设备的维护和保养及人员的管理。职击的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。

（二）设计酒店组织机构

要科学、合理地设计组织机构，总经理要综合考虑各种相关因素，如：酒店的规模、档次、建筑布局、设

施设备、市场定位、经营方针和管理11标等。

三（）制定物品来购清单

开前期就要控制好酒店的原始成本，加强与工程部的沟通，根据工程进度确定物品到店的准确口期；加

强与采购部的沟通，确定营运物品的数量和质量，保证营运物品的正常使用。在制定分店部门采购清单时,

都应考虑到以卜.•些问题:

1.分店的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，客房楼层通常需配置工

作车，就需决定每层楼的主要清洁设备是一还是两。此外，分店某些设备用品的配置，还与分店的部

门工作性质有关。在制定物资采购清单时，总经理还应考虑其它相关因素，如：客房出租率、泗店的资金

状况等。严格按照采购部的标准填写表格。此外，分店在制定采购清单的同时，按照公司规定有关物品的

配备标准采购。

（四）参与员工的招聘与培训

分店的员工招聘与培训，需由人事部和分店共同负责。总经理因亲自参加员工的招聘和培训。

（五）酒店档案建立

1、分店水电系统图纸。

2、分店空调、消防系统图纸。

3、分店建筑平面、立而图。

4、分店房间数量、房间比例、房间类型。

5、分店房价体系。

6、分店交通路线、距离、车程、站名和地图

7、分店特约商户

8、分店周边旅游景区、CBD、购物

9、分店通讯录、人事编制

10、分店供应商协议（布草、绿植、杀虫等）

11、分店原始盘点（固定资产）资料、分店原始采购单。

12,分店钥匙管理登记表

13、分店证件管理

14,分店公共关系名服

15、分店地址、前台联系电话

第一部分、酒店基本内容

1、酒店基本信息

酒店名称酒店英文名称

酒店总机86-酒店传真86-

省份城市

酒店地址酒店网址

邮政编码酒店开业时间

所屈行政区楼层

所属管理集团按照几星级标准建造

银行户口名称开户行

酒店账号

酒店公交交通站名：公交车：

酒店地铁交通地铁名：

2、酒店联系方式

职位名称姓名职务联系电话电子邮件

酒店总经理总经理

销售部负贲人销售经理

佣金结算联系人驻店出纳

预订部负责人预订部经理

3、预订酒店单.发送

部门：全国预订中心

电话:

传真：

4、酒店地理位置(机场，火车站，市中心，次中心名称由业务经理填写.公里数按车程计算)

机场名称：酒店距机场公里数：

火车站名称：酒店距火车站公里数：

长途车站名称：酒店距长途车站公里数：

市中心名称：酒店市中心公里数：

5、酒店可接受的信用卡

国外卡:•万事达(Master)•威士(VISA)•运通(AMEX)・JCB•大莱(DnersClub)

国内卡：•可接受银联卡

第二部分:酒店房间设施和服务项目

1、酒店设施服务

•赠送早餐•大堂免费报纸•雨伞

•前台贵重物品保