汾酒酿造工艺流程.pptx

汾酒酿造工艺流程;目录;汾酒酿造背景与集团介绍;历史地位;集团成立;汾酒品牌影响力与市场份额;汾酒酿造工艺是中华传统白酒文化的瑰宝，其技艺传承对于保护和弘扬中国白酒文化具有重要意义。;原料选择与预处理流程;;;;;制曲工艺环节剖析;主要原料为优质高粱、大麦和豌豆，按比例混合。;采用传统人工踩曲或机械制曲方法。;曲子培养过程中会产生多种有益微生物，如霉菌、酵母菌和细菌等。;;发酵过程详解与优化措施;;;发酵过程中温度、湿度、时间等参数监控;异常情况识别;蒸馏提纯技术探讨与改进方向;;制定详细的蒸馏操作规程，明确各项操作步骤、注意事项及安全规范等，确保蒸馏过程的安全性和稳定性。;产品质量检测方法;节能减排技术应用;后期处理工艺流程简介;汾酒陈放是酒体熟成和老熟的过程，有利于酒中各种成分的相互融合和化学反应，使酒体更加醇厚、口感更加协调。;;勾兑目的;包装材料选取和防伪技术应用;THANKS