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小河虾商品知

识培训课件

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目录

小河虾概述小河虾的营养价值

小河虾的养殖技术小河虾的加工与保存

小河虾的市场分析小河虾的食品安全

小河虾概述

基本生物学特性

生命周期与繁殖栖息环境食性

小河虾通常在春季繁殖，经小河虾偏好清澈、流动的淡小河虾是杂食性动物，主要

历多个发育阶段，从幼体到水环境，如溪流和小河，适摄食水生植物、藻类及小型

成虾。应性强。无脊椎动物。

分类与品种

小河虾主要分为淡水虾和海水虾两大类，淡水虾如

小河虾的分类

中华绒螯蟹，海水虾如日本对虾。

常见的淡水小河虾品种包括青虾、白虾等，它们因

常见品种介绍

肉质鲜美而广受欢迎。

不同品种的小河虾在不同地域有特定分布，如南美

品种的地域分布

白对虾主要分布在美洲沿海地区。

产地与分布

01中国主要产区

中国的小河虾主要分布在长江流域及以南地区，如江苏、浙江、广东

等地。

02国际分布情况

除了中国，小河虾在东南亚国家如越南、泰国也有广泛分布，是当地

重要的水产品之一。

小河虾的营养价

值

营养成分分析

蛋白质含量维生素与矿物质Omega-3脂肪酸

小河虾富含优质蛋白质，每100克河虾含有丰富的维生素B群和矿物小河虾中含有的Omega-3脂肪酸

虾肉中约含18克，有助于肌肉生质如钙、磷、铁，对骨骼健康和有助于心血管健康，可降低心脏

长和修复。血液健康有益。病风险。

健康益处

富含蛋白质提供Omega-3脂肪酸含有多种维生素

小河虾蛋白质含量高，有助于河虾中含有Omega-3脂肪酸，小河虾是维生素B群的良好来

肌肉生长和修复，适合健身人对心血管健康有益，可降低心源，有助于维持神经系统和皮

士食用。脏病风险。肤健康。

消费建议