餐饮设施设备统一标准规范.pptx

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餐饮设施设备概述餐饮设施设备标准规范内容厨房设备标准规范餐厅设备标准规范配送及储存设备标准规范设施设备维护与保养策略总结与展望目录CONTENTS

01餐饮设施设备概述CHAPTER

设施设备种类与功能厨房设备包括炉灶、烤箱、微波炉、压面机等，用于食物加工烹饪。餐饮器具如碗、盘、杯子、刀叉勺子等，用于盛放和享用食物。储藏设备如冰箱、冷库、储物柜等，用于保存食物和原材料。洗涤设备包括洗碗机、洗菜机、消毒柜等，用于清洗和消毒餐具及厨房用具。

餐饮设施设备多样化，但标准不一，存在安全隐患。现状随着科技进步，餐饮设备将更加智能化、环保，同时统一标准将成为趋势。趋