T∕SRX 002-2024 羊初乳粉规范.docxVIP

T/SRX

陕西省乳品工业协会团体标准

T/SRX002—2024

羊初乳粉

Goatcolostrumpowder

2024-11-15发布2024-11-30实施

陕西省乳品工业协会发布

T/SRX002-2024

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由陕西省乳品工业协会和陕西秦龙天润乳业有限公司提出并归口。

本文件起草单位：陕西秦龙天润乳业有限公司、陕西秦龙乳业集团有限公司、西安喜洋洋生物科技有限公司、西安金世康乳业有限公司、资生活（湖南）食品研究院有限公司、通标标准技术服务（青岛）有限公司。

本文件主要起草人：冯鹏、郭余粮、宋妮妮、黎卡、毛毅毅、谢倩、陈波星、丁洋。

本文件2022年8月30日首次发布，2024年11月10日修订，将“蛋白质从≥40%，修改为≥45%；铅（以Pb计）从≤0.5mg/kg，修改为铅（以Pb计）从≤0.2mg/kg；金黄色葡萄球菌限量C=2，修改为C=0”。

I

T/SRX002-2024

羊初乳粉

1范围

本文件规定了羊初乳粉的技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本文件适用于以生羊初乳为原料，经离心脱脂、除菌、干燥、包装的工艺制成的羊初乳粉。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191

包装储运图示标志

GB2761

食品安全国家标准

食品中真菌毒素限量

GB2762

食品安全国家标准

食品中污染物限量

GB4789.1

食品安全国家标准

食品微生物学检验

总则

GB4789.2

食品安全国家标准

食品微生物学检验

菌落总数测定

GB4789.3

食品安全国家标准

食品微生物学检验

大肠菌群计数

GB4789.4

食品安全国家标准

食品微生物学检验

沙门氏菌检验

GB4789.10

食品安全国家标准

食品微生物学检验

金黄色葡萄球菌检验

GB4789.18

食品安全国家标准

食品微生物学检验

乳与乳制品检验

GB5009.3

食品安全国家标准

食品中水分的测定

GB5009.5

食品安全国家标准

食品中蛋白质的测定

GB5009.6

食品安全国家标准

食品中脂肪的测定

GB5009.11

食品安全国家标准

食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12

食品安全国家标准

食品中铅的测定

GB5009.24

食品安全国家标准

食品中黄曲霉毒素M族的测定

GB5009.33

食品安全国家标准

食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定

GB5009.123

食品安全国家标准

食品中铬的测定

GB/T5009.194

保健食品中免疫球蛋白IgG的测定

GB5009.239

食品安全国家标准食品酸度的测定

GB5749

生活饮用水卫生标准

GB7718

食品安全国家标准

预包装食品标签通则

GB12693

食品安全国家标准

乳制品良好生产规范

GB28050

食品安全国家标准

预包装食品营养标签通则

GB29202

食品安全国家标准

食品添加剂氮气

RHB602

牛初乳粉

T/SRX001

生羊初乳

JJF1070

定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》

1

T/SRX002-2024

3术语与定义

3.1生羊初乳rawgoatcolostrum

是指从正常饲养的、无传染病和乳房炎的健康母羊分娩后72小时内所分泌的乳汁。

3.2羊初乳粉goatcolostrumpowder

以生羊初乳为原料，经离心脱脂、除菌、干燥、包装的工艺制成的羊初乳粉。

4技术要求

4.1原料要求

4.1.1生羊初乳：应符合T/SRX001-2024的要求。

4.1.2保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。

4.2感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

色泽

呈均匀一致的浅黄色或乳黄色

滋味、气味

具有羊初乳粉特有的腥味和奶香味

组织状态

均匀一致的粉末状或细结晶状，无结块、无正常视力可见杂质

4.3理化指标

应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

蛋白质/（%）