2025年海底捞设备安全管理制度.pdfVIP

操千曲尔后晓声，观千剑尔后识器。——刘勰

设备安全管理制度

一、原则

门店的日常安全管理工作由店经理全权负责。

二、考核

1、参照《安全考核表》要求执行。

2、扣分标准：安全考核表总分数为15分，存在1个A类问题扣0.5分、B类扣0.1分、C类问题扣0.01

分，扣完为止。

3、安全管理部每月对门店进行安全考核，考核结果纳入门店当月安全绩效评比。

4、每月由总公司安全管理部对各小区门店进行随机抽查，平均分数作为小区经理当月安全绩效结果。

5、每月由小区安全负责人对各小区门店进行安全考核，并将考核结果发送到安全管理部，由安全管理部每

月对门店进行安全排名〔门店排名结果不影响小区绩效评定〕。

6、冲A、投标、脱C类门店由〔总公司〕安全管理部进行考核，考核结果提交海底捞〔中国〕总经办。

三、事故上报流程

古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼

按照门店紧急事件处理标准上报，同时分别向安全管理部和小区经理两条线进行上报，并在小时内邮件补充书面报告。

四、事故分类

A类〔重大〕事故：由安委会牵头处理，满足以下条件之一即界定为A类〔重大〕事故:

〔1〕发生火灾。

〔2〕事故造成人员中毒、受伤且鉴定出伤残等级。

B类〔较大〕事故：由安全管理部牵头处理，满足以下条件之一即界定为B类〔较大〕事故:

〔1〕发生起火事故。

〔2〕事故造成人员受伤达不到伤残等级。

五、安全隐患备案流程

——*1

小区经

理

门店经理凹面中清

安全隐患备案流程图:

注：申请人将需备案的问题以备案表〔见隐患备案申请表），以逐级签字的形式进行上报。

六、事故处理:

1、处理方式为：警告、通报、赔偿损失、安全绩效分为零、降级、辞退、计入档案或并处。

2、未上报则加倍处罚

3、未上报的安全事故经他人举报，对举报人参照《海底捞内部投诉表扬管理方法》给予奖励。

吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

4、在保证自身安全的前提下，积极主动参与抢救并将火扑灭的个人或集体给予1万元奖励〔由本人导致的事

故不在此奖励范围内，但会从轻处理〕。

七、安全管理奖罚方法：

1、总公司安全管理部每月15号前对〔总公司安全管理部〕抽查的门店进行全公司排名，包括

冲A、脱C门店及小区被抽查门店。前10%奖励，后10%处罚。连续三个月排名都在后10%

的门店，店经理需要脱产培训〔具体工作由安全管理部最高负责人安排，培训7天，差旅费自

付〕。

2、后10%罚款分配

OA公布排名后10%的门店各处罚1000元，处罚按照20%店经理、20%电工均摊、48%高级岗位职工均摊、12%中级岗位职

工均摊。

3、前10%奖金分配

OA公布排名前10%的门店各奖励1000元，奖励按照20%店经理、20%电工平分、48%高级岗位职工平分、12%中级岗位职

工平分。

食品安全管理制度

一、海底捞中国食品安全管理总则

门店的食品安全工作，店经理是食品安全的第一责任人。

勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备