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《灵芝茶》

编制说明

一、工作简况

本标准的制定工作，由江苏省农学会提出并负责组织制定。本标准由江苏泓

寿工程有限公司、江苏省农业科学院蔬菜研究所共同起草。

标准主要起草人为周余庆、蒋宁、陈伟、叶叶、朱月圆、李霞、袁小燕、周

枫、肖峰。

二、制定（修订）标准的必要性和意义

灵芝是我国传统著名药用真菌，素有“仙草”、“瑞草”、“还魂草”之美誉。

早在东汉时期的《神农本草经》中就将灵芝列为“上上药”，具有长生不老，起

死回生的功效。明代李时珍的《本草纲目》记载灵芝：其味苦平、无毒、补中益

气、增智慧、好颜色，久食轻身不老，延年神仙。现代医学研究证明，灵芝中三

萜、多糖类等活性成分对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放

化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著效果，深受国内外消费者青睐，市

场潜力巨大。

目前，全球年产灵芝及孢子粉约16万吨，年产值超过50亿美元，中国、日

本、韩国为灵芝三大主产国。据统计，国内有近100多家科研单位从事灵芝的研

究，有近200余家工厂从事灵芝药剂与保健品的生产，有超过100多种各种不同

的灵芝类产品。2004年-2020年，国内灵芝产能从5190吨，增长到1.226万吨，

年均增长率高达7.66%，截止2020年，国内灵芝产业总产值约81.15亿元，灵

芝和灵芝孢子粉合计年产量超过1.73万吨。灵芝从中国古代神话中走出来，进

入到普通人的生活，从中华大地走向全世界，在带来健康，造福全人类的同时，

灵芝产业的发展也给社会带来了巨大的经济效益。

我国灵芝产业主要以种植业为主，是世界上主要的灵芝生产和出口国，但是

生产的灵芝以低端的原料出口为主，利润空间不高。国内对灵芝后续的产业化深

加工还相对较少，深加工企业中，主要是以灵芝提取物开发保健品企业，新产品

研发能力不强，市场上产品的同质化严重，剂型单调，功能重复者众多，对整个

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市场的推广不利。而对于利润更高的灵芝药物等高端产品的开发，国内涉及的企

业很少，与日本、欧美企业相比还有较大差距。因此，尽管我国已经是世界上主

要的灵芝生产与出口大国，但还不是一个灵芝产业强国，急需进一步丰富灵芝产

品的种类，提高质量和效益。

灵芝深加工产品由于功效显著，具有良好经济效益，也吸引了越来越多并不

具备相应生产能力的小公司加入到该产业中。部分企业由于缺乏灵芝加工的技术

和能力，开发的产品质量参差不齐，安全性缺乏保证，消费者使用不仅没有取得

保健效果，甚至损害了消费者的身体健康，同时也对整个灵芝产品市场产生了严

重的伤害。据统计，市场监督管理总局接到针对保健食品的投诉中，灵芝类保健

食品广告违法情况严重。其问题主要集中在（1）宣传内容虚假夸大，欺骗和误

导消费者；（2）产品执行标准不明，存在假冒，或者“打差边球”误导消费者。

这些现象损害整个灵芝产业，不仅不法经营商在该行业内扰乱市场秩序，在部分

较大的生产商中，也存在多种不正当竞争，以抢占市场，打击竞争对手。这些现

象使消费者疑心重重，导致灵芝行业无序竞争行为严重，制约了行业健康发展。

当前，国家卫生健康委、市场监督管理总局发布了《关于对党参等9种物质

开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作的通知》（国卫食品函

﹝2019﹞311号）以及《市场监管总局办公厅关于江苏省开展黄芪、铁皮石斛、

灵芝按照传统既是食品又是中药材物质管理试点的复函》（市监特食函﹝2021﹞

1757号）。灵芝作为试点产品之一，其灵芝加工产品必将迎来来迅速发展。但目

前行业内暂无灵芝茶的相关标准。在缺乏强制的标准法规和明确门槛要求的情况

下，为该产品的合法性和安全性埋下了隐患。故目前需制定灵芝茶产品的相关标

准，既可使国家质量监督部门监控市场上灵芝产品的质量，以打击不法商家的夸

大宣传，也可使企业自身控制灵芝产品的质量，对产品质量进行把关；规范和引

导企业市场竞争行为，形成行业自律、消费者监督与政府监管相结合的机制，使

灵芝行业有序良性发展。

三、主要起草过程

近年来，项目承担单位江苏省农科院蔬菜研究所、江苏泓寿生物工程有限公

司合作紧密，开展我省设施化栽培灵芝及深加工技术研究和产品开发，为本项目

研究任务的顺利实奠定了研究积累和工作基础。基于