【培训课件】百胜餐饮集团(kfc)员工手册.pptxVIP

欢迎加入百胜大家庭

;全球百胜餐饮集团追求事业的迅速发展，为此期望着每位有潜力的员工迅速成长，不论是百胜直属经营公司，各地合资公司或加盟公司，都为员工提供完善的培训和发展计划，用已提高员工目前的工作成效，为其在今后的工作中，能承担更大的责任作好准备。;为了你更快地融入我们的大家庭，住本员工手册将在您加入公司的第一时间内，向您传达公平能够司的发展历史和她的经营理念、介绍公司的组织架构和人事福利制度，同时向您陈述公司的纪律准则，熟识这些内容将有助您在工作的过程中更加地自信和成熟。

公司重视诚实、文明、开放、相互帮忙、有团队精神、追求高标准的员工，并有意把这种风气培养成企业文化的一部分，使百胜的环境与气氛始终成为吸引人前来工作的地方。

公司真诚地希望您遵循本手册的规定与制度，勤奋工作，不断上进，成为百胜餐饮大家庭中愉快幸福的一员。;百胜的历史

;在中国，肯德基全力打造“新快餐”，归结而言，可用二十四字来概括：美味安全、高质快捷；营养均衡、健康生活；立足中国、创新无限。

“新快餐”保持了“传统洋快餐”的优点：

◆顺应现代人生活节奏，提供快书便捷的餐饮

◆采取工业化、标准化生产，产品质量统一稳定

“新快餐”同时又摒弃了“传统洋快餐”的不足之处，以创新、多样化和均衡健康来满足中国消费与运动开展社会公益活动。;为了确保“新快餐”的顺利执行，我们：

◆成立“食品健康咨询委员会”，定时召开会议，对产品的研发、普及饮食健康和营养常识提供专业指导与建议。

◆加强产品开发力度，不断创新，特别是蔬菜类产品和高营养价值食品的研发。

◆在饮食健康科普宣传方面，充分利用遍布全国的餐厅，通过餐盘垫纸、宣传单页等向广大消费者传递食品、卫生、营养、运动常识，引导人们建立正确的健康饮食习惯。

我们正在努力打造一个中国模式的食品安全体系。2005年7月25日，“百胜餐饮集团中国事业部特约食品安全实验室”在伤害正式挂牌成立。;必胜客的传奇

1958年，在美国堪萨斯州的维其塔市，年轻的卡尼兄弟俩还在念大学期间，就向母亲??来600美金，在一间只能容纳25个客人的小屋（Hut），建立了自己第一间售卖比萨饼（Pizza）的餐厅。小屋后来被取名为必胜客———PizzaHut。一年后，随着第二间必胜客餐厅以特许经营方式在附近市镇开业，必胜客餐厅的发展越来越迅速，其分店遍布世界各地。;TacoBell的由来

塔可钟（TACOBELL）是世界上提供快餐式墨西哥食品最大的连锁餐饮企业，在美国的50个州有超过7200家的连锁餐厅，并在世界其他地区也有长足的发展，在全美国目前有10万多名塔可钟(TACOBELL)员工。

塔可钟（TACOBELL）由格林.贝尔(GLEN.BELL)于1962年3月21日创办，第一家塔可钟（TACOBELL）餐厅建立于加里福尼亚的东尼（DOWNEY）。

2003年首家“TACOBELLGRANDE”（塔可钟—墨西哥风情餐厅）登陆中国上海。它是一家以提供美味的西式墨西哥风味的产品和优质的服务、以及具有墨西哥风味的现代化休闲餐厅。;东方既白的由来

东方既白是百胜在中国开设的第一家中式快速餐饮品派。第一家东方既白餐厅于2004年5月于上海开业。东方既白按中国顾客的口味提供了详尽的中式菜肴，包括米饭、面、布丁、小吃等。;YUM!BRANDS的诞生

1977年和1986年百事集团先后成功地收购了PizzaHut、TacoBell和KFC后，于1994年成立了百事餐饮国际集团。

1997年10月7日，百事餐饮集团将其餐饮系统分离，组成独立上市公司—全球百胜餐饮集团。由此10月7日成为公司的Founder’sDay。

它由全球的102个国家和地区的32，500家餐厅与超过500，000位雇员组成，并以始终如一好品质的鸡类食品，比萨与墨西哥卷饼的服务使其成为顾客的喜爱。;2002年3月12日，百胜全球餐饮集团总部在美国宣布：集团内除已拥有并经营的肯德基，必胜客及TacoBell三大著名连锁品牌外，近日与YorkshireGlobalRestaurants公司签署合约，收购了其属下的AW及LongJohnSilver’s两个国际餐饮品牌。

收购这两家新品牌时的同时，百胜全球餐饮集团的英文名称将同时由TriconGlobalRestaurants，inc.改成Yum!Brands.inc.。;YorkshireGlobalRestaurants公司成立于1999年，总部设在美国肯德基州的勒辛顿市。该公司2001年总年系统营业额为11亿美元，其所拥有的LongJohnSilver’s是一家提供海鲜食品的快餐连锁企业，而AW则是以传统的汉堡和热狗为主的餐饮品牌。

如果你近来曾经到过我们的餐厅-那么我们希望你有-你会