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油炸食品制造业的原料采购与供应链管理考核试卷.docx

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    油炸食品制造业的原料采购与供应链管理考核试卷

    考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

    本次考核旨在评估考生在油炸食品制造业原料采购与供应链管理方面的专业知识和实际操作能力，包括市场分析、供应商选择、质量监控、成本控制及风险管理等方面。

    一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

    1.油炸食品制造业中，以下哪种油料作物是主要的原料？（）

    A.大豆B.菜籽C.棕榈D.花生

    2.以下哪种油脂适合用于高温油炸食品？（）

    A.棕

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