家政服务员五级习题库含答案.docx

家政服务员五级习题库含答案

一、单选题（共54题，每题1分，共54分）

1.为老人盟洗时水温应保持在_℃左右。

A、80

B、20

C、60

D、40

正确答案：D

2.高血压肾病的症状是_。

A、心跳加快

B、气急、心跳加快

C、夜间尿频、多尿

D、浮肿

正确答案：C

3.心力衰竭常由疾病引起。

A、心脏

B、消化系统

C、头痛

D、神经系统

正确答案：A

4.头粗丝适用于的加工。

A、猪外脊、牛里脊、羊元宝肉制品

B、鱼肉类制品

C、鸡脯肉等制品

D、豆腐干、火腿、姜丝

正确答案：B

5.奶水温度测试方法中，描述错误的是。

A、喂奶前必须先检查确定奶水的温度是否合适

B、奶水滴在家政服务员手腕内侧的皮肤上感觉不凉不烫才能喂

C、将瓶中的奶水向家政服务员手腕内侧的皮肤上滴几滴，测试奶水温度是否合适

D、直接用嘴测试奶水的温度

正确答案：D

6.新的铝锅要先用油脂擦一遍，再放入水，并在水里加入1~2匙煮开后再使用。

A、洗衣粉

B、肥皂水

C、细盐末

D、食醋

正确答案：D

7.米饭煮熟的标准是米饭煮熟后，色泽，米心无白茬，散发出固有的米香味。

A、呈灰色

B、呈黄色

C、呈白色

D、透亮

正确答案：D

8.会影响胎儿的骨骼成长。有可能出现手指、脚趾畸形的情况，也会增加流产、早产、婴儿体重过轻的情况。

A、蛋白质

B、咖啡因

C、脂肪

D、酒精

正确答案：B

9.一般情况下，青壮年腹痛最常见的有_及消化性溃疡等。

A、阑尾炎

B、蛔虫病

C、肠道发炎

D、肠套叠

正确答案：A

10.个月的婴儿可选用2段的配方奶粉。

A、12~18

B、6~12

C、18~24

D、0~6

正确答案：B

11.无法使银制品更加光亮。

A、牛奶

B、84消毒液

C、烟灰

D、食醋

正确答案：B

12.下面几项中，在制作肉馅的过程中，错误的做法是。

A、搅拌要用劲

B、肉与蔬菜要剁碎成泥

C、五花肉去白筋，清洗干净，晾干水分

D、搅拌馅料时应按同一方向顺序进行

正确答案：B

13.婴幼儿正确的刷牙方法是采取。

A、倒刷法

B、竖刷法

C、横刷法

D、斜刷法

正确答案：B

14.鼻出血处理措施中，如鼻腔内填寒了油纱条必须每日滴4~5次，以润滑纱条。

A、盐水

B、色拉油

C、食醋

D、石蜡油

正确答案：D

15.切带壳的或体小形圆易滑动以及略带细小骨头的原料时，适合的刀法是。

A、铡切

B、拉切

C、推切

D、直切

正确答案：A

16.用来搓洗枕巾，再用清水冲净，可清除其异味。

A、盐水

B、肥皂水

C、食醋

D、糖

正确答案：A

17.下面几个家用电器中，不属于同一电声类的是。

A、收音机

B、组合音响

C、电视机

D、DVD机

正确答案：C

18.微波炉忌与放在一起同时使用。

A、电饭锅

B、电冰箱

C、电水壶

D、电视机

正确答案：D

19.洗毛毯时，在温水中加入少量，更容易去除污垢。

A、米汤或面汤

B、汽油

C、酒精

D、氨水

正确答案：D

20.燃气罐放置位置要远离灶具，其距离必须保证在以上。

A、50厘米

B、1米

C、10厘米

D、1厘米

正确答案：B

21.饺子煮熟的标准是。

A、成熟的水饺会落在锅底

B、成熟的水饺会全部上浮

C、取出咬破饺子皮，面皮有白茬

D、饺子皮呈透亮的绿色

正确答案：B

22.约半数妇女停经周左右即会出现不同程度的妊娠症状。

A、1

B、10

C、3

D、6

正确答案：D

23.包子上屉蒸之前最好先放在28℃左右的温度环境下饧分钟左右。

A、20

B、5

C、10

D、15

正确答案：C

24.方丁可分大、中、小三种，一般以见方的小方块为好。

A、0.8~1.7厘米

B、1.8～2.7厘米

C、2.7~3.7厘米

D、3.7厘米以上

正确答案：A

25.人工喂养婴幼儿的大便的基本特征是。

A、大使比较干，有少量奶间

B、略带不太难闻的酸性气味

C、黄色或金黄色

D、膏状

正确答案：A

26.搓条时双手用力要均匀，要自面柱延伸。

A、中间向两端

B、内侧向外侧

C、两端向中间

D、外侧向内侧

正确答案：A

27.金属家具要安放在。

A、煤气灶附近

B、潮湿的地方

C、洗手间

D、干燥处

正确答案：D

28.选购奶粉时要选择高、产品质量好、生产规模大的知名企业产品。

A、所在城市知名度

B、广告宣传力度

C、资金投放力度

D、品牌信警度

正确答案：D

29.选购婴幼儿奶粉时要看营养成分表中标明的是否齐全，含量是否合理。

A、营养成分

B、原料产地

C、销售商

D、罐装地

正确答案：A

30.下列汤料不适合给产妇食用的是。

A、鲫鱼汤

B、酸辣汤

C、鸡汤

D、猪蹄汤

正确答案：B

31.衣物漂洗干净后，对含化纤的衣物最好用浸泡5分钟后再行晾晒。

A、洗涤剂