DB32T860-2005 金针菇工厂化生产技术规程.pdf

IGS65.020.20

B31

备案号：17873-2006DB32

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42

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出刷

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苏省

标

方准

DB32/T860-2005

金针菇工厂化生产技术规程

TechnicalinspectionfortheFactorialproductionofFlammulina

velutiper

2006-01…30实施

2005一12…30发布

江苏省质量技术监督局发布

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。832/T860-2005

自lj吕

为了规部金针菇工厂化生产，特制定本标准。

本标准的编写按眼GB/Tl.1一2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》和《标

准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》而制定。

本标准附录A为资料性附录。

本标准自江苏省金坛市食用菌协会提出

本标准由江苏省金坛市食用菌协会起草。

本标准主要起草人：袁留照、张洪海、杨国）I顶、贺福生。

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DB32/T860-2005

金针菇工厂化生产技术规程

1范围

本标准规定了金针菇工广化生产的产地环境、技术要求、生产技术及采收和销售要求。

本标准适用于反建季节金针菇工厂化生产。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本栋准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘漠的内容〉或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。

GB5749-1985生活饮用水卫生标准

GB7096一1996食用菌卫生栋准

GB7718-2004预包装食品标签通则

GB9687…1988食品包装用聚乙烯成塑品卫生标准

GB9688-1988食品包装用聚丙烯成型品卫生标准

NY/T528-2002食用菌菌种生产技术规程

NY/T5099-2002无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

NY/T5294-2004无公害食品设施蔬菜产地环境条件

3产地环境

应符合NY/T5294…2004标准规定。

4技术要求

4.1布周

4.1.1厂垃选择

地势高燥，通风良好，排水畅通，交通便利。周边无禽畜舍，无污水和其它污染源（如大量扬尘的

水泥厂、币专瓦厂、石灰广、木材加工厂及化工厂等〉。

4.1.2厂区布局

厂区一般包括菌种生产区、冷库栽培区、原料仓库区、包装车间、办公和生活区。各区相对间雨，

又按生产操作JI葫序近距离链接，便于流水作业。

4.1.2.1菌种生产区

应符合NY／τ528-2002标准第4章中4.3规定