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家政服务员四级模考试题+参考答案

一、单选题（共52题，每题1分，共52分）

1.蒸花卷前要先发面，夏天需个小时即可将面团发透。

A、2

B、3

C、4

D、1

正确答案：D

2.制作菜水时，要先将水煮沸后再加入蔬菜，煮分钟后，停火再焖5分钟即可。

A、20

B、15

C、10

D、5

正确答案：D

3.世界卫生组织建议妊娠期维生素B6每天的供给量为毫克。

A、2.5

B、3.5

C、4.5

D、5.5

正确答案：A

4.__不但有降胆固醇、降甘油三脂的作用，还可降糖、减肥、通便。

A、燕麦

B、胡萝卜

C、黑木耳

D、绿茶

正确答案：A

5.性味甘平，具有补中益气、健脾益胃的功效。

A、蜂蜜

B、姜

C、梨

D、糖

正确答案：A

6.给老年人做饭时最好不要采用烹调技法中的。

A、煮

B、蒸

C、煎

D、炖

正确答案：C

7.不是导致婴幼儿发生夜啼的原因。

A、饥饿

B、吃饱了

C、冷或热

D、缺钙

正确答案：B

8.上呼吸道感染若不及时治疗，炎症会向下蔓延引起下呼吸道疾病，严重的会导致。

A、肺炎

B、肺结核

C、麻疹

D、湿疹

正确答案：A

9.粮谷类食物能够提供人体所需热量的

A、50%~-60%

B、30%~40%

C、40%~50%

D、60%~70%

正确答案：D

10.衣物上陈旧的铁锈渍可用草酸与柠檬酸的混合水溶液将锈渍处浸湿，然后浸于中1天后用水洗净即可。

A、浓食盐水

B、2%高锰酸钾液

C、酒精

D、汽油

正确答案：A

11.的主要作用是将已经消化了的食物中的营养素吸收。

A、大肠

B、小肠

C、十二指肠

D、直肠

正确答案：B

12.7~9个月的婴幼儿可以添加的辅食是。

A、浓鱼肝油

B、维生素C

C、钙片

D、菜泥、土豆泥

正确答案：D

13.褥疮炎性浸润期的大水泡可在液体抽出后涂溶液，用无菌敷料包扎。

A、0.1%洗必肽

B、0.2%呋喃西林

C、0.5%洗必肽

D、0.04%呋喃西林

正确答案：A

14.是缓解心绞痛的首选药。

A、硝酸甘油

B、维生素E

C、鱼肝油

D、蜂胶

正确答案：A

15.电熨斗在手柄前方有能喷出雾状水的喷雾孔。

A、普通型

B、调温型

C、喷汽喷雾型

D、喷汽型

正确答案：C

16.熨烫刺绣类衣物前应先将衣物焖水使其含水量达到_，再卷起焖10分钟左右。

A、25%~35%

B、55%~65%

C、35%~45%

D、45%~55%

正确答案：A

17.常用的碱水配制方法为

A、7%的碱、3%的白石灰、90%的开水

B、90%的碱、7%的白石灰、3%的开水

C、90%的碱、3%的白石灰、7%的开水

D、3%的碱、7%的白石灰、90%的开水

正确答案：A

18.新购置的电熨斗在使用前应清除表面所涂的一层防锈蚀油脂，但不能用擦拭。

A、温水

B、洗洁精溶液

C、清水

D、汽油

正确答案：D

19.患有便秘的老年人日常饮食应该注意。

A、辅食中最好不要吃富有纤维素的食物

B、主食以细粮为主

C、炒菜时适当多加些脂肪或植物油

D、适当服用维生素B12

正确答案：C

20.如皮革表面发生干裂现象，可用填在缝内，再用熨斗烫平。

A、淀粉

B、石灰

C、酒精

D、石蜡

正确答案：D

21.不是盐基染料丝织品的特征。

A、色彩齐全

B、鲜艳夺目

C、牢度差

D、不易掉色、但色彩不艳

正确答案：D

22.适用于发烧、咀嚼吞咽困难及急性消化道炎症病人。

A、浓流食

B、普通流食

C、半流食

D、管灌饮食

正确答案：C

23.制作水煮牛肉时，牛肉应该选择

A、肥牛肉

B、牛腿肉

C、牛腩

D、牛腰柳肉

正确答案：D

24.妊娠早期，孕妇的饮食不能

A、清淡

B、高蛋白

C、易消化

D、油腻

正确答案：D

25.陈旧的血渍可用擦拭，再用冷水洗涤。

A、柠檬酸液

B、5%大苏打溶液

C、50%的酒精

D、10%氨水

正确答案：D

26.接种甲肝疫苗后，有效保护期为年。

A、3~5

B、20

C、6~7

D、1~3

正确答案：A

27.产妇在_情况下不适合做产褥体操

A、哺乳后

B、身体不适

C、心情好

D、进食半小时后

正确答案：B

28.是用蒸气使干货涨发透，适用于涨发鲜味浓、易破碎的干贝、淡菜类原料。

A、泡发

B、焖发

C、蒸发

D、煮发

正确答案：C

29.烫黄后立即垫上湿毛再熨烫一下，轻者可恢复原状。

A、化衣料

B、棉织物

C、呢料

D、丝润

正确答案：A

30.如果婴幼儿的情绪、睡眠、饮食、玩耍正常，表明婴幼儿的__时间安排的基本合适。

A、睡眠

B、学习

C、玩耍

D、活动

正确答案：D

31.缺乏易造成胎膜早破和新生儿死率上升。

A、维生素A

B、维生素C

C、维生素D

D、维生素K

正确答案：B

32.熨烫男士衬衫的托肩时，要从上肩向下处提起，并上下