2025年春学校营养餐工作计划 .pdfVIP

天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》

2025年春新屋小学营养餐工作计划

农村义务教育学生营养改善工作是党中央、国务院的一

项重大民生决策，这既是一项责任工程，也是一项风险工程，

需要多方联动，扎实推进。为了切实开展好我校学生营养餐

改善工作，结合上级部门的有关精神，特制定本计划。

一、指导思想

以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的

指导思想，认真落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育

学生营养改善计划的意见》的有关要求，以在校学生为对象，

以为学生提供营养餐为基本方式，改善学生营养状况，提高

学生健康水平。

二、组织领导

成立学生营养餐改善工作实施领导组

组长：

管理员：

成员：

三、明确职责，落实工作

1、学校营养餐工作，校长为第一责任人。

2、各班班主任为该班营养餐的第一责任人。

3、学校拟定出安全协议书，将与相关人员签订工作岗

位责任协议。

四、加强食堂管理

为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载

加强对食堂工作的领导与管理，把其列为学校常规管理

工作的重要内容，高度重视食堂服务工作。学校食堂实行校

长负责制，配备专职或兼职食堂管理员。行使食堂的监督、

检查等职能。

加强学校食堂食品卫生安全管理，建立采购索证验收、

食品加工卫生管理、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫

生管理、卫生检查及除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时

报告和紧急处置等制度，并上墙明示。

监督指导食堂统一建立食品采购登记台账，食品及原辅

材料的采购实行索证(索票)登记制度;学校应做好购货记

录。

严禁采购下列食品及食辅原料：

①“三无”(无生产日期、无质量合格证、无生产厂家)

产品。

②腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有

异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、

有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。

③超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食

品。

④病死或死因不明的禽畜及其制品、未经卫生检疫部门

或者检验不合格的肉类及其制品。

⑤其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

五、加强食堂从业人员的管理

海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐

学校食堂从业人员上岗前必须进行健康检查。取得健康

证明后方可参加工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化

道疾病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出

性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校

食堂工作。

学校食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、

处理食品原料及便后，必须用肥皂及流动清水洗手;接触直

接入口食品之前，应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣、帽，并

把头发置于帽内;勤洗手，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒

指加工食品;不在食品加工和销售场所内吸烟。

六、学校要加强学校食堂食品存放管理

建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度;食品在

校储存期间，按照食品保管要求，分类存放，安全管理;严