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家政服务员三级复习题

一、单选题（共48题，每题1分，共48分）

1.的特点是原汁原味，以味浓著称。

A、美式西餐

B、英式西餐

C、意式西餐

D、法式西餐

正确答案：C

2.一天之中理解知识的效果最好的时间段是。

A、下午4点到5点

B、下午2点到3点

C、上午9点到10点

D、上午7点到8点

正确答案：B

3.是目前我国负责计算机网络信息安全工作的三个部门之一。

A、国家密码委员会

B、人力资源和社会保障部

C、外交部

D、国家统计局

正确答案：A

4.向_介绍本地区社会经济发展与就业状况是职业指导的基本内容之一。

A、用工单位

B、求职者

C、求职者父母

D、求职者的长辈

正确答案：B

5.布置餐桌时，桌布通常应当超出餐桌边缘厘米左右。

A、20

B、40

C、10

D、30

正确答案：A

6.在自动发送传真的过程中，错误的做法是_。

A、选择需要的对比度/精细度的模式

B、拨电话号码

C、将文件原稿文字面朝下放置，并调整导纸器的宽度到原稿宽度

D、当传真机收到接收方的传真音后，则自动开始传送

正确答案：D

7.居室美化的艺术性是指。

A、充分考虑到人生活居室中使用的合理性

B、在居室美化时，要符合人的生理需求和心理需求

C、居室布置的舒适、温馨、安全、随意

D、居室美化时要符合统一变化、对称与平衡、比例与尺度、节奏与韵律等形式美

正确答案：D

8.下列在餐桌上的举止中，不文明的是_。

A、把盘中的食品翻来翻去

B、用牙签剔牙

C、用公筷为客人夹菜

D、鱼刺、骨头等放在菜盘里

正确答案：A

9.闽菜擅长的烹调方法中，以“”最具特色。

A、糟

B、溜

C、炒

D、煎

正确答案：A

10.具有免付费、使用方便等特点，是人们使用较为广泛的一种通信方式。

A、发件人

B、免费邮箱

C、收件人

D、收费邮箱

正确答案：B

11.Word窗口中的工具栏区最上面的是。

A、任务栏

B、文档窗口

C、菜单栏

D、常用工具栏

正确答案：D

12.下面的花卉中，属于中生花卉的是。

A、龟背竹

B、月季

C、令箭荷花

D、山影

正确答案：B

13.具有去腥去膻的功能。

A、辣椒

B、姜

C、蒜

D、大葱

正确答案：B

14.素以丰盛实惠、朴实无华著称。

A、德式菜肴

B、法式西餐

C、英式西餐

D、美式西餐

正确答案：A

15.在分析职业趋向过程中，错误的做法是_。

A、不分析求职者自身素质的优势与劣势

B、研究分析求职者的详细资料

C、掌握求职者自我职业取向

D、分析求职者的性格特质

正确答案：A

16.考核初级家政服务员制作主食的内容有_。

A、制作丁、片、块、段、条、丝、茸

B、蒸、炒、炖、拌、煎、煮、炸制菜肴

C、购买烹饪原料和食品

D、宰杀禽类和鱼类

正确答案：D

17.中级家政服务员教学的总课时为课时

A、66

B、200

C、120

D、240

正确答案：D

18.当学龄儿童犯错误的时候，家政服务员应该。

A、呵斥怒骂

B、及时对学龄儿童进行教育和帮助

C、直接告诉家长出小主活

D、不予理睬

正确答案：B

19.职业评估报告的内容中不包括_。

A、求职者的家庭出身

B、求职者的身体与生理素质

C、求职者的心理素质

D、求职者的思想素质

正确答案：A

20.意大利人喜爱，做法、吃法甚多。

A、大米

B、海鲜

C、面食

D、牛肉

正确答案：C

21.下列食品中，属于加热成熟后再处理成型的是。

A、糕、凉团、凉卷

B、包饺

C、刀削面、拨鱼

D、小元宵、煎饼

正确答案：A

22.下面在购买蔬菜的做法中，错误的是_。

A、通常情况下，颜色越浅的蔬菜营养价值越高

B、选购叶类蔬菜时，要求菜叶鲜嫩、肥壮，棵茎整齐

C、选购果类蔬菜时，不要买果实发糠或发蔫的

D、不要购买发芽的土豆

正确答案：A

23.制作水果拼盘时要注意颜色的搭配，红、黄、橙可算是。

A、相反色搭配

B、相近色搭配

C、单色搭配

D、对比色搭配

正确答案：B

24.初级家政服务员工作绩效评估必考内容不包括_。

A、计算机的使用

B、照料婴幼儿

C、家庭餐制作

D、职业基础

正确答案：A

25.是开发右脑的黄金时期，右脑开发宜早不宜迟!

A、新生儿

B、成年期

C、青年期

D、儿童期

正确答案：D

26.无助于DV拍影片时画面稳定。

A、拿稳摄像机

B、用三脚架

C、不使用手振补偿

D、尽量使用广角拍摄

正确答案：C

27.学龄儿童的基本学习方法不包括_。

A、课前预习

B、抄他人作业，对答案

C、及时复习

D、专心听课

正确答案：B

28.初级家政服务员关于安全常识的教学内容中，不包括常识。

A、居家安全

B、出行

C、计算机安全

D、紧急呼救

正确答案：C

29.下面关于婴幼儿动作发展规律表述不正确的是_。

A、由近及远

B、由粗到细