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家政服务员四级复习题与参考答案

一、单选题（共52题，每题1分，共52分）

1.妊娠晚期，孕妇应吃饮食。

A、低盐

B、高脂肪

C、高糖

D、高盐

正确答案：A

2.在三鲜蒸饺的制皮阶段要将面团置于面盆内饧分钟左右。

A、20

B、10

C、40

D、30

正确答案：B

3.正常人对碘的摄取不能由获得。

A、食物

B、饮水

C、植物油

D、食盐

正确答案：C

4.孕妇应多吃以补充锌。

A、细粮

B、水果

C、蔬菜

D、动物性食品和粮

正确答案：D

5.对维生素D缺乏有很好的疗效。

A、牡蛎五花粥

B、砂仁鲫鱼汤

C、西红柿炒鸡蛋

D、糖醋排骨

正确答案：A

6.烤箱温度过低容易导致食品外形干瘪且

A、颜色发黑

B、颜色浅白

C、颜色红润

D、颜色饱满

正确答案：B

7.缺乏可能导致佝偻病、骨质软化症。

A、维生素A

B、维生素B2

C、维生素C

D、维生素D

正确答案：D

8.肉、禽、蛋、鱼及水产品等食物应占全天食物总量的

A、26%

B、16%

C、22%

D、32%

正确答案：B

9.配制好的流质饮食每毫升应含有千焦热量。

A、1.18

B、4.18

C、2.18

D、3.18

正确答案：B

10._就是把饼铛烧热，放入成形的面坯，通过铛传热使食品成熟的方法。

A、炸

B、煎

C、烙

D、烤

正确答案：C

11.产后第一天可以做的运动是

A、腹式呼吸运动

B、胸式呼吸运动

C、腹肌运动

D、抬头运动

正确答案：B

12.即使得过一次也不可能获终身免疫。

A、水痘

B、麻疹

C、流感

D、流行性腮腺炎

正确答案：C

13.维生素B1存在于食物子胚芽及中。

A、牛奶

B、白菜

C、草莓

D、食物外皮

正确答案：D

14._是预防血液传染病的主要措施和努力方向。

A、打预防针

B、不和病人接触

C、提前吃药

D、消灭媒介昆虫

正确答案：D

15.毛线衣物上的汗渍可用擦拭。

A、10%漂白粉液

B、50%酒精

C、5%大苏打溶液

D、柠檬酸液

正确答案：D

16.婴幼儿的小脑发育较晚，岁左右时小功能才逐渐完善。

A、2

B、3

C、4

D、1

正确答案：B

17.是婴幼儿最常见的疾病，其发病占婴幼儿各种疾病的首位。

A、腹泻

B、湿疹

C、麻疹

D、上呼吸道感染

正确答案：D

18._不是常见的消化道传染病。

A、肺结核

B、甲型病毒性肝炎

C、细菌性痢疾

D、伤寒

正确答案：A

19.烫刺绣类衣物前，熨斗应升高温度至℃。

A、170~190

B、140~160

C、190~210

D、210~250

正确答案：A

20.母乳喂养的新生儿在个月前不用添加辅和水。

A、6

B、10

C、2

D、4

正确答案：D

21.熨烫质地薄、平纹、颜色浅的精纺面料时，应比正常毛料的适应温度低℃左右为宜。

A、10

B、40

C、20

D、30

正确答案：A

22.脑血栓病人的饮食应以、高钾类食物为主。

A、高胆固醇

B、高碳水化合物

C、低蛋白

D、低盐

正确答案：D

23.呼吸道传染病多发于。

A、春季和夏季

B、夏季和冬季

C、秋季和冬季

D、春季和冬季

正确答案：D

24._适用于口腔手术后吞咽困难者。

A、浓流食

B、普通流食

C、清流食

D、无糖流食

正确答案：C

25.萘是从里面提取的化学物质。

A、汽油

B、煤焦油

C、石油

D、酒精

正确答案：B

26.不是红眼病的典型症状。

A、持续低热、盗汗

B、流、红、异感

C、分泌物多

D、灼热感

正确答案：A

27.西红柿去皮的方法是。

A、热水烫

B、冷水泡

C、开水煮

D、火烤

正确答案：A

28.晚期妊娠出血，又称产前出血，是指妊娠个月以后发生的阴道出血。

A、9

B、7

C、1

D、3

正确答案：B

29.对于消化道传染病，要。

A、消灭病源昆虫和动物

B、进行空气飞沫的消毒隔高

C、进行粪便消毒隔离，防止美便污染

D、采取防止接触的措施

正确答案：C

30.老年人最好在早晨点钟参加运动锻炼较为适宜。

A、5~6

B、9～10

C、4~5

D、8~9

正确答案：D

31.婴幼儿的肌肉发育是按的顺序进行。

A、从下到上，从小到大

B、从下到上、从大到小

C、从上到下、从小到大

D、从上到下，从大到小

正确答案：D

32.给老年人、婴幼儿、昏迷类病人使用热水袋时，水温应保持在__℃左右。

A、75

B、50

C、60

D、90

正确答案：B

33.用蒸汽调温熨斗熨烫浅色毛料西裤时，可以将温度定在℃直接熨烫。

A、300~360

B、240~300

C、200~240

D、150~160

正确答案：D

34.不是婴幼儿湿疹的症状。

A、湿疹呈小米粒状红色的小疙瘩

B、患儿多因剧痒而表现烦躁不安

C、发烧

D、周边有黄色半透明的渗出液

正确答案：