TGBC 29-2024 仙草质量分级.docx

ICS67.040

CCS

B30

GBC

广西物品编码与标准化促进会团体标准

T/GBC29—2024

仙草质量分级

Qualityclassififcationofmesonachinensis

2024-09-20发布 2024-09-20实施

广西物品编码与标准化促进会 发布

T/GBC29—2024

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前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广西灵山县宇峰保健食品有限公司提出并宣贯。

本文件由广西物品编码与标准化促进会归口。

本文件起草单位：广西灵山县宇峰保健食品有限公司、广西壮族自治区产品质量检验研究院、广西壮族自治区标准技术研究院、广西益谱检测技术有限公司、南宁市疾病预防控制中心、南宁市食品药品检验所、广西-东盟食品检验检测中心、广西浦北县妇幼保健院、广西南宁信雄科技服务有限公司、广州普诺环境检测技术服务有限公司。

本文件主要起草人：刘炳继、何晓蓉、温韬、陈德翼、罗志祥、宁盼盼、王诗琼、钟凤花、吉日文、郭小燕、何善廉、陈小妃、罗冬姣、黄红、覃弘毅、甘国勇、甘祥鸿、王士伟、苏紫敏、卢品芳、李翠萍、石梁稳、昝川南、熊碧玉、林云燕、黄晓晴、魏瑜琳、阮海、林榆淞、覃鹭涓、韦朴、牟静芳。

仙草质量分级

范围

本文件界定了仙草质量分级的术语和定义，规定了仙草质量分级的质量等级、检验方法、检验规则、包装、标志、运输和贮藏。

本文件适用于仙草的质量分级。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定T/GBC28仙草浓缩液

术语和定义

T/GBC28仙草浓缩液界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

草头 grasshead

干仙草茎中生于地下部分的须根和颈根。

去除物 removingobject

干仙草中的草头、花蕊及其它非仙草的物质(泥土、其他杂草等)。

去除率 removalrate

每100g干仙草中去除物的质量。

草长 grasslength

干仙草除去草头的茎顶端至茎末端的长度。

短草率 shortgrassrate

除去去除物后，每100g干仙草中草长≤30cm的仙草质量。

叶重率 leafweightratio

除去去除物后，每100g干仙草中叶片和叶柄的质量总和。

质量等级

仙草等级划分为特级、一级、二级。各等级要求见表1。

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表1 仙草等级要求

项目

分级

特级

一级

合格

外观

呈浅褐色至浅黑色，有沟槽，叶对生，多皱缩，两面皆被疏长毛

形状

质脆易断，中心有髓，纸质，稍柔韧

滋味

味甘淡，有胶性

气味

醇香味浓厚，无异味，无霉变

醇香味较浓，无异味，无霉变

具有醇香味，无异味，无霉变

去除率（g/100g）

≤4.0

≤4.0

≤4.0

短草率（草长≤30cm）（g/100g）

≤6.0

≤8.0

≤10.0

叶重率（g/100g）

≥35.0

≥30.0

≥25.0

水分（g/100g）

≤12.0

≤14.0

≤16.0

检验方法

感官检验

外观

取适量样品置于洁净的白瓷盘中，在自然光下，观察其外观、形状。

性状

用手触摸、轻折检查。

滋味

直接品尝滋味检查。

气味

用鼻嗅法检验醇香味、异味、霉味。

理化检验

去除率率

取干仙草样品2kg，将去除物挑出来，用感量为0.1g的电子秤称重，并计算出去除物所占的比例。计算方法见式(1)，计算结果保留至小数点后一位。

X?m1?100 (1)

1 m

2

式中：

X1——去除率，单位为（g/100g）；

m1——去除物的质量，单位为克（g）；

m2——干仙草样品的质量，单位为克（g）。

短草率

取5.2.1检验后的干仙草样品，用分度值为1.0mm的钢尺挑出草长≤30cm的干仙草，用感量为0.1g的