4.2.1 食物中的营养物质 说课稿-2023-2024学年人教版生物七年级下册.docx

4.2.1食物中的营养物质说课稿-2023-2024学年人教版生物七年级下册

一、设计意图

本节课《食物中的营养物质》旨在让学生了解食物中的六大类营养物质及其作用，培养学生科学饮食的良好习惯。结合人教版生物七年级下册教材内容，通过实例分析、互动讨论等教学手段，使学生掌握食物中营养物质的分类和作用，提高学生的生活实践能力，为学生的健康成长打下坚实基础。

二、核心素养目标

三、学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生在小学阶段已经接触过简单的营养知识，如人体需要的六大营养素，以及一些常见的食物中含有哪些营养素。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：七年级学生正处于好奇心强、求知欲旺盛的阶段，对食物中的营养物质有较高的兴趣。他们在学习过程中喜欢通过实例来理解和记忆知识，动手操作和小组讨论可以激发他们的学习热情。学生的逻辑思维能力和分析能力正在逐步发展，但个别学生可能在抽象思维方面存在一定困难。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生在学习食物中的营养物质时，可能会对营养素的分类、作用和食物来源等概念混淆，难以理解它们之间的内在联系。此外，对于一些较为抽象的概念，如维生素、矿物质等，学生可能会感到难以把握。在实践环节，如何将理论知识应用到实际饮食中，也是学生可能面临的挑战。

四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有人教版生物七年级下册教材。

2.辅助材料：准备食物中营养物质的图片、图表以及相关视频片段。

3.实验器材：准备实验所需的模型食品、标签、天平、试管等，确保其完整性和安全性。

4.教室布置：设置分组讨论区，安排实验操作台，以便学生进行小组合作学习和实验操作。

五、教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过班级微信群发布预习资料，包括食物中营养物质的PPT和视频，明确预习目标为理解六大营养素及其作用。

-设计预习问题：提出如“哪些食物富含蛋白质？”等问题，引导学生思考。

-监控预习进度：通过微信作业提交功能，检查学生预习笔记和问题回答。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生根据要求，阅读资料并理解营养素的基本概念。

-思考预习问题：学生针对问题进行思考，记录答案和疑问。

-提交预习成果：学生将预习笔记和问题答案通过微信提交给老师。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生自主探索，培养独立学习能力。

-信息技术手段：利用微信平台，方便快捷地共享资源和监控学习进度。

-作用与目的：为课堂学习打下基础，提高学习效率。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过展示不同食物的营养成分表，引出本节课的主题。

-讲解知识点：详细讲解六大营养素的作用，结合食物实例帮助学生理解。

-组织课堂活动：分组讨论不同食物中的营养素，进行角色扮演，模拟营养师为客户制定饮食计划。

-解答疑问：对学生在讨论中提出的问题给予解答。

学生活动：

-听讲并思考：学生认真听讲，思考营养素与健康的关系。

-参与课堂活动：学生积极参与讨论和角色扮演，应用所学知识。

-提问与讨论：学生提出疑问，参与课堂讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：讲解营养素的作用，突出重点。

-实践活动法：通过模拟活动，让学生在实践中学习。

-合作学习法：培养学生的团队合作能力。

作用与目的：

-帮助学生深入理解营养素的作用，掌握健康饮食知识。

-培养学生的动手能力和解决问题的能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：布置设计一日健康饮食计划的作业，巩固所学知识。

-提供拓展资源：提供相关书籍和网站链接，供学生深入学习。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予反馈。

学生活动：

-完成作业：根据所学知识，设计一日健康饮食计划。

-拓展学习：利用提供的学习资源，进行深入学习。

-反思总结：总结学习过程中的收获和不足。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生自主完成作业和拓展学习。

-反思总结法：引导学生自我反思，促进学习效果。

作用与目的：

-巩固课堂学习内容，提高学生的实际应用能力。

-拓宽知识视野，培养学生的自主学习习惯。

六、学生学习效果

学生学习效果体现在以下几个方面：

1.知识掌握方面：

学生在学习《食物中的营养物质》这一章节后，能够准确列举出六大类营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。他们能够理解每一类营养素的作用和食物来源，例如，学生能够说明蛋白质对于身体生长发育的重要性，并能够举例富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋和豆制品。

2.实际应用方面：

学生在完成一日健康饮食计划作业后，能够运用所学知识，结合家庭成员的年龄、性别、健康状况等因素，设计出合理的饮食方案。他们能够确保饮食中包含适量的各类营养素，体现出对营养均衡