2025年度陕西省茶艺师职业资格初级培训试题(含答案) .pdfVIP

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。——李白

2025年度陕西省茶艺师职业资格初级培训

试题(含答案)

一、判断题(30题)

1.茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到适时说

“不”字。

A.正确B.错误

2.紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质，泥色多变，

耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观等优点。

A.正确B.错误

3.《食品卫生法》的监督机构是国务院卫生行政部门。

A.正确B.错误

4.最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》。

A.正确B.错误

5.茶则是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶

香。

A.正确B.错误

6.按照标准的管理权限，《茉莉花茶》标准属于行业标准。

A.正确B.错误

君子忧道不忧贫。——孔丘

7.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底柔软厚实。

A.正确B.错误

8.茶艺的主要内容是表演和欣赏。

A.正确B.错误

9.科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的价

格。

A.正确B.错误

10.青花瓷是白瓷在上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。

A.正确B.错误

11.洞庭碧螺春的外形条索粗壮，卷曲如螺。

A.正确B.错误

12.软水泡茶，对钙、镁离子限量为在每千克水中钙、镁离子含量高于8

毫克。

A.正确B.错误

13.茶艺馆一般设迎宾员、服务员等。

A.正确B.错误

14.不同慢性疾病者选择茶饮时，糖尿病患者宜饮乌龙茶和红茶。

A.正确B.错误

饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》

15.盖碗又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。

A.正确B.错误

16.茶艺师在置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看的举止是不

优雅的。

A.正确B.错误

17.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶的品种来掌握水温。

A.正确B.错误

18.绿茶由于维生素B和茶氨酸的含量比红茶多，因而有利于疏肝解毒、

降血压等。

A.正确B.错误

19.基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，

部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。

A.正确B.错误

20.冲泡各种花茶、绿茶，必须用100℃的滚沸开水冲泡。

A.正确B.错误

21.名泉泡茶的好处，因泉水经泥砂过滤，水质清澈晶莹，含微量元素极

少。

A.正确B.错误

去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》

22.茶艺的主要内容是泡茶和饮茶。

A.正确B.错误

23.对茶艺师泡茶时手部主要的要求是保持清洁、无异味、不带夸张的饰

物、不留长指甲、不涂有颜色的指甲油。

A.正确B.错误

24.冬春严寒最适选饮青茶，因青茶味微甘、性寒。

A.正确B.错误

25.茶艺馆领班的主要职责之一是负责本班组员的考勤。

A.正确B.错误

26.当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。

A.正确B.错误

27.今人泡茶用软水，因为软水中茶叶有