2025年度陕西省茶艺师资格考试初级模拟考试题(包含答案) .pdfVIP

以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子》

2025年度陕西省茶艺师资格考试初级模拟

考试题(包含答案)

一、判断题(30题)

1.在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的身份引导

入座，先消费，再说明收费定价标准。

A.正确B.错误

2.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿

或密黄色。

A.正确B.错误

3.釉里红的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，

显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。

A.正确B.错误

4.唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。

A.正确B.错误

5.盖碗又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。

A.正确B.错误

6.茶艺师在置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看的举止是不

优雅的。

君子忧道不忧贫。——孔丘

A.正确B.错误

7.斗茶起源于宋朝，却在明朝得以流行。

A.正确B.错误

8.夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，是在自然环境中直接晒干，不炒不揉。

A.正确B.错误

9.泡茶用水的pH值小于5，茶汤品质较好。

A.正确B.错误

10.防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，冷库储存和

阳光直射。

A.正确B.错误

11.潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下二层，上层是个有槽的盘，下

层为桶形的水缸，用来盛接泡茶时的茶渣。

A.正确B.错误

12.玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至七成满为止。

A.正确B.错误

13.干看春绿茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮结实，而且香气馥郁。

A.正确B.错误

14.最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》。

勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备

A.正确B.错误

15.茶的起源传说是禅师吴理真栽植“仙茶”而得。

A.正确B.错误

16.劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬

的权利、休息休假的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的

权利。

A.正确B.错误

17.用盖碗冲泡绿茶时，冲入开水后，应迅速将碗盖斜盖在碗上，使盖沿

与碗间留一空隙。

A.正确B.错误

18.泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡。

A.正确B.错误

19.茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最

大化。

A.正确B.错误

20.苏州观音泉是中国“五大名泉”之一。

A.正确B.错误

21.毛茶标准样是茶叶对样加工，使产品规格化的实物依据。

A.正确B.错误

老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃

22.茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到适时说

“不”字。

A.正确B.错误

23.不同慢性疾病者选择茶饮时，糖尿病患者宜饮乌龙茶和红茶。

A.正确B.错误

24.绿茶由于维生素B和茶氨酸的含量比红茶多，因而有利于疏肝解毒、

降血压等。

A.正确B.错误

25.冲泡潮汕工夫茶，斟茶时，在圆形排开的品杯中来回轮转，通常反复

四五次才将茶杯斟满。

A.正确B.错误

26.世界上第一部茶书的作者是熊蕃。