TGZYZC 078-2023 TQLY 187-2023 生态黔菜小吃 三穗鸭水饺.pdf

ICS67.230

CCSH6299

T/GZYZC

团体标准

T/GZYZC078-2023

T/QLY187-2023

生态黔菜小吃三穗鸭水饺

EcologicalGuizhoucuisinesnacks-BoiledDumplingswithSansuiDuck

2023-12-26发布2023-12-28实施

贵州省预制菜产业协会

发布

贵州旅游协会 

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目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4要求2

5检验规则3

6标志、标签、包装、运输和贮存4

附录A（资料性）生态黔菜小吃三穗鸭水饺烹饪、加工技术流程5

I

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由贵州省商务厅、贵州省文化和旅游厅提出。

本文件由贵州省预制菜产业协会、贵州旅游协会归口。

本文件起草单位：遵义市产品质量检验检测院（遵义市综合检验检测中心）、三穗翼宇鸭业有限公

司、三穗县美鸭鸭食品有限公司、贵州轻工职业技术学院、贵州电子商务职业技术学院、贵州文化旅游

职业学院、贵州食品工程职业学院、贵州民族大学外语学院、贵州大学后勤管理处饮食服务中心、贵州

音恋餐饮有限公司、贵州鼎品餐饮智库管理有限公司、贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司、贵阳四合院饮食

有限公司、贵州圭鑫酒店管理有限公司、金色农庄餐饮有限公司、贵州盗汗鸡实业有限公司、兴义市

万峰餐饮有限公司、国家级秦立学技能大师工作室、贵州省吴茂钊技能大师工作室、贵州省张智勇技能

大师工作室、贵州轻工职业技术学院黔菜发展协同创新中心。

本文件主要起草人：吴金春、梁光月、穆文碧、蒲德坤、魏晓清、张雅丽、吴茂钊、杨闽、王诗

雨、李华、潘伟铭、王娇、宋艳艳、周英波、王涛、任艳玲、伍心悦、常明、周水源、潘正芝、胡文

柱、杨波、潘绪学、朱红、张智勇、张建强、冉光全、帅宗流、刘黔勋、秦立学、龙凯江、陈超航、

何花、杨梅、王利君、刘永飞、杨绍宇、刘志忠、朱娟、方鑫碧、陈克芬、雁飞、王德璨、徐启运。

本文件为首次发布。