乡村振兴背景下我国水果产业问题分析及对策建议.pdfVIP

t农业发展l

乡村振兴背景下我国水果产业问题分析及对策建议木

◎焦翔1辛绪红2王华5

摘要：我国水果种植历史悠久，资源丰富，是世界最大的水果生产国-5消费国，近十年来，产业快速发展，取得了举

世瞩目的成就，全面乡村振兴背景下当前主要矛盾突出表现为种植者生产投入增加-5效益下降之间的矛盾，消费者对优质果

品的需求与国产水果总体质量不高的矛盾，存在产业结构不尽合理、生产效益逐步下降、竞争能力相对较弱、优质化提升存

在瓶颈等问题，对此建议，加强规划指导，优化产品结构和区域布局；强化政策引导，激励生产主体向品质提升要效益；促

进品牌建设，推进水果生产和农产品两个“三品一标”协同发展；强化科技赋能，加强种质资源、技术装备开发应用。

关键词：乡村振兴；水果产业；对策

我国幅员辽阔，地跨寒、温、热三带，果树资源丰富、

品种繁多，水果栽培历史悠久，园林技艺源远流长。改革开年内复合年增长率约为8．2％。特别是近年来，城乡居民对

放以来，在国家农业优扶政策支持、科技进步以及市场经济水果的消费量增长的同时，更加注重水果品质、风味、营养

发展的促进下，水果产业规模不断发展，产业化水平不断发等内在品质，希望购买到风味独特、品质上乘的水果产品，

展。新时代全面乡村振兴进一步要求水果产业高质量发展，对我国水果产业升级提出了更高要求。

加快促进我国从水果大国不断朝向水果强国迈进。现就水果二、我国水果产业存在的问题分析

产业相关问题研究分析情况报告如下：(一)产业结构不尽合理

一、我国水果产业发展现状近年来，我国水果市场呈现出产大于销、供需不匹配

自20世纪90年代以来，我国水果生产面积和总产量均的状况，主要体现在当前国内水果供给不能充分满足消费者

居世界首位。2021年我国水果种植面积1．94亿亩，较2012对优质高端水果的需求，产生结构性失衡。由于缺少科学合

年(1．82亿亩)增幅6．6％，而2021年我国水果总产量

理的产业规划，一些优质品种水果未能实现持续稳定的生产

3．0亿吨(折合14亿人，每人每年428斤)，较2012年效益。以“阳光玫瑰”葡萄为例，最初，进口自日本的“阳

(2．2亿吨)增长35．7％，近五年来，我国果品产量年均增光玫瑰”因稀缺、美味、昂贵被称为“葡萄界的爱马仕”。

长4．2％，发展保持良好势头。水果总量保持稳定增长的同随后几年里，全国各地掀起种植“阳光玫瑰”葡萄的热潮，

时，新品种不断涌现，水果各品种产量占比正发生变化，目2022年底全国种植面积达113万亩、产量230余万吨，分别

前主要品种为柑橘、苹果、梨、葡萄和香蕉，占我国水果总占全国葡萄栽培面积的10％和全国葡萄总产量的16．84％。

种植面积的53．7％，水果市场供应丰富，不断满足消费升级随着种植热潮不减反增，部分种植户盲目追求产量，导致品

和多层次、多样化、个性化的市场需求。质下降，导致价格持续下降，从而陷入恶性循环，品质良莠

我国31个省(市／自治区)均有规模水果种植分布，不齐，单价从几百元下降到几元，导致“阳光玫瑰”葡萄产

水果产业在种植规模、品种资源、成本价格等方面已成为我业受到较大冲击。同时，我国大宗水果市场集中于柑橘、苹

国继粮食、蔬菜之后的第三大农业种植产业，是国内外市场果和梨等品类，由于其成熟期相同，集中上市造成水果市场

前景广阔且具有较强国际竞争力的优势农业产业，也是许多出现季节性、区域性滞销，使得局部地区产生水果大批量积

地方经济发展的亮点和农民致富的支柱产业之一，取得了举压和销毁的情况。

世瞩目成就。但是，我国水果产业在近年来的发展过程中，(二)生产效益逐步下降

呈现出品种结构单一、产品同质化低档化、果农“卖难”、水果产业是劳动密集型和技术密集型相结合的产业，在

流通不畅导致大量水果积压甚至销毁等突出现象，一定程度生产端，从事水果种植的生产主体经营效益越来越低，“果

上造成公共资源的浪费、产销脱节和生产主体效益低迷等状贱伤农”现象不同程度存在。一方面，地租、农药、化肥成

况，影响了产业的进一步发展壮大，另外，我国也是水果的本在逐年提高，尤其是水果需要精细管理，劳动力需求大，

消费大国，水果消费市场巨大，中国水果