2025年度幼儿园食品安全自查整改报告.docx

研究报告

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2025年度幼儿园食品安全自查整改报告

一、自查工作概述

1.自查工作背景

(1)随着我国社会经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全问题日益受到广泛关注。幼儿园作为儿童成长的摇篮，其食品安全直接关系到幼儿的健康和生命安全，关系到千家万户的幸福和社会的和谐稳定。为了贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，进一步加强幼儿园食品安全管理，保障广大幼儿的饮食健康，我园决定在2025年度开展食品安全自查工作。

(2)本次自查工作是在国家食品安全战略背景下，结合我园实际情况，积极响应上级教育行政部门和市场监管部门关于食品安全工作的要求，旨在全面排查食品安全隐患，提高食品安全管理水平。自查工作将覆盖食堂管理、食品原料采购、加工制作、储存运输等各个环节，确保从源头到餐桌的食品安全。

(3)近年来，我园高度重视食品安全工作，不断加强食品安全管理队伍建设，完善食品安全管理制度，定期开展食品安全培训和演练。然而，由于食品安全形势的复杂性和不确定性，食品安全问题仍可能存在。通过本次自查，我们将对前期食品安全管理工作的成效进行总结，对存在的问题进行深入分析，并制定切实可行的整改措施，以进一步筑牢幼儿园食品安全防线，为幼儿提供一个安全、健康的成长环境。

2.自查工作组织

(1)为确保本次食品安全自查工作顺利进行，我园成立了食品安全自查工作领导小组，由园长担任组长，分管安全的副园长担任副组长，各部门负责人为成员。领导小组负责统筹规划、组织实施和监督指导自查工作，确保自查工作有计划、有步骤、有成效。

(2)食品安全自查工作领导小组下设办公室，负责具体协调和落实自查工作。办公室成员由园内食品安全管理人员、食堂负责人、保健医生等组成，负责制定自查方案、组织自查实施、收集整理自查资料、撰写自查报告等工作。

(3)本次自查工作分为准备阶段、实施阶段和总结阶段。在准备阶段，领导小组办公室将制定详细的自查方案，明确自查内容、自查标准、自查方法等；在实施阶段，各部门按照自查方案认真开展自查，确保自查全面、深入、细致；在总结阶段，领导小组办公室将汇总各部门自查情况，分析问题，提出整改措施，并形成自查报告，提交园长办公会议审议。

3.自查工作实施时间

(1)本次食品安全自查工作计划于2025年4月1日正式启动，持续时间为一个月。在此期间，我园将集中力量对食堂及食品安全管理工作进行全面排查，确保自查工作不留死角，全面覆盖食品安全管理的各个环节。

(2)自查工作具体实施时间安排如下：4月1日至4月10日为自查准备阶段，包括制定自查方案、明确自查分工、培训自查人员等；4月11日至4月25日为自查实施阶段，各部门按照自查方案开展自查工作，同时领导小组办公室将进行现场抽查和指导；4月26日至4月30日为自查总结阶段，各部门汇总自查情况，领导小组办公室组织专家对自查报告进行评审，提出整改建议。

(3)为了确保自查工作的高效性和准确性，自查期间将采取分批次、分时段进行检查的方式。同时，我园还将邀请上级监管部门和相关专家参与自查工作，共同保障自查工作的顺利进行。自查结束后，我园将及时将自查结果和整改措施上报相关部门，并接受社会监督。

二、食品安全管理制度落实情况

1.食品安全责任制度

(1)我园严格按照《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，建立健全食品安全责任制度，明确食品安全责任主体。园长作为食品安全第一责任人，全面负责幼儿园食品安全工作。分管安全的副园长负责协调、督促各部门落实食品安全责任。各部门负责人对本部门食品安全工作负直接责任，确保食品安全管理制度有效执行。

(2)食品安全责任制度明确了各岗位人员的具体职责，包括食堂工作人员、采购人员、仓库管理人员、保健医生等。食堂工作人员负责食品加工、烹饪、分发等环节的食品安全；采购人员负责食品原料的采购、验收和储存，确保原料质量；仓库管理人员负责食品原料的储存和管理，防止食品变质；保健医生负责对幼儿饮食健康进行监测，及时处理食品安全问题。

(3)食品安全责任制度还规定了食品安全事故的应急处理程序。一旦发生食品安全事故，各部门应立即启动应急预案，采取有效措施控制事态发展，并及时报告上级主管部门。同时，园内将定期对食品安全责任制度进行培训和考核，提高全体员工的食品安全意识和责任意识，确保食品安全制度得到有效执行。

2.食品安全操作规程

(1)食品加工操作规程：食堂工作人员在加工食品前，必须穿戴清洁的工作服、帽和口罩，确保个人卫生。食品加工过程中，严格按照《食品加工卫生规范》执行，确保食品加工过程清洁卫生。生熟食品分开操作，避免交叉污染。加工过程中使用的工具和设备应定期清洗消毒，保持干净整洁。

(2)食品储存操作规程：食品原料和成品应分类存放，易腐食品与