DB21T 2644-2016 番茄贮运技术规程.docxVIP

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DB21

辽宁省地方标准

DB21/T2644—2016

番茄贮运技术规程

Technicalregulationfortomatostorageandtransportation

2016-05-30发布2016-07-30实施

辽宁省质量技术监督局发布

I

DB21/T2644—2016

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由辽宁省农业科学院提出。

本标准由辽宁省农村经济委员会归口。

本标准起草单位：辽宁省农业科学院食品与加工研究所、辽宁省农产品质量安全中心、本溪县农业技术推广中心、辽阳职业技术学院、铁岭市农业科学院。

本标准主要起草人：韩艳秋、迟吉捷、智红涛、李莉峰、高雅、石太渊、弓克人、王丽颖、叶春苗、徐明慧。

本标准首次发布。

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DB21/T2644—2016

番茄贮运技术规程

1范围

本标准规定了番茄的采收、采后处理、贮藏及运输等环节的技术操作要求与参数。本标准适用于番茄的采后贮藏及运输。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T8868蔬菜塑料周转箱

NY/T2000水果气调库贮藏通则SB/T10331番茄

SB/T10574番茄流通规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。3.1

成熟度degreeofmaturity

果实及种子生长发育的程度。

3.2

半熟期halfripestage

番茄果实定形并已充分长大，果实有光泽，果皮由绿色变为浅绿色，且果面约有五成以上转红，子室内种子周围呈胶状，果腔充实饱满。

4采收

4.1采收期

半熟期采收，番茄达到商品成熟。

4.2采收要求

在晴天，清晨或傍晚气温较低时采收。采收前2天不宜灌水。

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4.3采收方法

人工采收，采摘时用番茄剪沿果柄根部轻轻剪下，果柄不要露出果面，轻摘轻放，避免机械伤害。采收用提篮要求干净卫生，无污染，用布或其他比较软的物品垫在篮或其他工具底部。

5采后处理

5.1分级

在阴凉、通风、清洁的环境中，将番茄按不同品种、等级、大小进行分级包装，等级标准按照SB/T10331规定执行，见附录A。

5.2包装

5.2.1包装材料

外包装宜选用瓦楞纸箱或塑料周转箱，内包装可采用0.01mm～0.015mm厚的低密度聚乙烯膜垫衬覆盖包装或蜡纸单果包装。瓦楞纸箱符合GB/T6543的规定，塑料周转箱符合GB/T8868的规定，内衬薄膜符合GB/T4456的规定。

5.2.2包装方法

同一包装箱内，为同一产地、品种、等级的产品。产品整齐排放，果柄朝下，视体积大小，码放2层～3层，层与层之间加以衬板，果与果之间可选择性加垫十字隔层防挤压。采用瓦楞纸箱外包装时，箱体两侧应留2个～4个直径为1.5cm～2cm的气孔；采用塑料周转箱外包装时，箱底及四周应内衬专用纸。

5.2.3包装箱规格

按照SB/T10574执行，包装箱规格便于番茄的装卸、运输，可摆放番茄最大重量宜在20kg以内，见附录B。

5.3预冷

自然冷源预冷或冷库机械冷风预冷。将分级包装西红柿顺着冷风堆码成排，堆码时须轻卸、轻装，严防压伤，箱底层垫10cm～15cm枕木，码放4层～6层高，箱间要留3cm～5cm空隙，排与排的间隙20cm。箱与墙的间隙20cm，箱与风机的距离≥1.5m。每次预冷量不超过冷库容量的60%。

预冷温度12℃,预冷时间24h。预冷包装后的番茄应尽快运销，不能及时运销时应在适宜贮藏条件下短期贮藏。

6贮藏

6.1贮藏条件

8℃~10℃,相对湿度85%～90%，贮藏期限最长不宜超过7d。

6.2贮藏场所

阴凉、通风的贮藏间或冷库。严防暴晒、雨淋、高温、冷害及有毒物质、病虫害的污染。贮存前对库房进行清扫和消毒，库房消毒方法按照NY/T2000规定执行，消毒处理后需及时进行通风换气。

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6.3出库

出库番茄质量符合SB/T10331的规定。

7运输

7.1运输方式

7.1.1非控温运输

非控温运输应用篷布