DB11 505-2007 代用茶卫生要求.docx

ICS67.140.10B35

备案号：21530-2007

DB

北京市地方标准

DB11/505—2007

代用茶卫生要求

Hygienicstandardforherbaltea

2007-11-22发布2008-02-01实施

北京市质量技术监督局发布

I

DB11/505—2007

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4要求 2

4.1感官要求 2

4.2理化指标 2

4.3有害物限量指标 2

4.4微生物指标 3

5试验方法 3

5.1感官检验 3

5.2理化指标检验 3

5.3有害物限量检验 3

5.4微生物指标检验 4

6检验规则 4

6.1抽样 4

6.2检验分类 4

6.3判定规则 4

7标识、包装、运输、贮存卫生要求 5

7.1标识 5

7.2包装 5

7.3运输 5

7.4贮存 5

II

DB11/505—2007

前言

本标准的第4.3、4.4条为强制性的条款，其余为推荐性的条款。本标准由北京食品标准化技术委员会提出并归口。

本标准起草单位：北京市质量技术监督信息研究所（北京食品标准化技术委员会）、北京市海淀区产品质量监督检验所（国家食品质量安全监督检验中心）、北京市卫生局卫生监督所。

本标准主要起草人：刘雪涛、曹红、谢翔燕、金瑛、李红。

1

DB11/505—2007

代用茶卫生要求

1范围

本标准规定了代用茶的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存。

本标准适用于以可食用植物的叶、花、果（实）、根茎为原料加工制作的、采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的代用茶产品。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。

GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定

GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB/T4789.15食品卫生微生物检验霉菌和酵母计数GB/T5009.3食品中水分的测定方法

GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.12食品中铅的测定

GB/T5009.15食品中镉的测定

GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定

GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定

GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定

GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定

GB/T5009.136植物性食品中五氯硝基苯残留量的测定

GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定

GB/T5009.176茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定GB/T8306茶总灰分测定

GB/T15401水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定

GB/T18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法SN/T1774进出口茶叶中八氯二丙醚残留量检测方法

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。3.1

代用茶HerbalTea

选用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎为原料加工制作的、采用类似茶叶冲泡（浸泡、煮）方式供人们饮用的产品，分为叶类、花类、果类和混合类。

2

DB11/505—2007

叶类产品有银杏茶、桑叶茶、薄荷茶等；花类产品有菊花、茉莉花、金银花等；果（实）类（含根茎）产品有大麦茶、苦瓜片、枸杞、胖大海、罗汉果、决明子等；混合类为上述产品按一定比例混合而成。

代用茶所涉及的产品品种应符合卫生部相关规定。

4要求

4.1感官要求

样品应大小