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酱油制造业的生产效益考核试卷.docx

酱油制造业的生产效益考核试卷.docx

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    酱油制造业的生产效益考核试卷

    考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

    本次考核旨在评估学生对酱油制造业生产效益考核的掌握程度，包括生产流程、成本控制、质量管理及市场分析等方面。

    一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

    1.酱油生产的主要原料是：

    A.大豆

    B.小麦

    C.玉米

    D.高粱（）

    2.酱油生产过程中，微生物发酵的主要目的是：

    A.提高产量

    B.改善风味

    C.降低成本

    D.提高营养价值（）

    3.酱油生产中，以下哪种微生物是主要的发酵菌：

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