TGZYZC 039-2024 TQLY 202-2024 生态黔菜 天麻排骨汤.pdf

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团体标准

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生态黔菜天麻排骨汤

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2024-12-18发布2024-12-21实施

贵州省预制菜产业协会

发布

贵州旅游协会

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目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4产品分类1

5要求1

6检验规则2

7标志、标签、包装、运输与贮存3

附录A（资料性）生态黔菜天麻排骨汤烹饪、加工技术流程4

Ⅰ

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

编写。

本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由贵州省商务厅、贵州省文化和旅游厅提出。

本文件由贵州省预制菜产业协会、贵州旅游协会归口。

本文件起草单位：遵义市产品质量检验检测院（遵义市综合检验检测中心）、贵州康旅食斛开发

有限公司、贵州轻工职业技术学院（黔菜发展协同创新中心、贵州生态食品农产品工程研究中心、贵

州山地特色水果及制品工程中心）、遵义医科大学、贵州电子商务职业技术学院、贵州文化旅游职

业学院、贵州食品工程职业学院、贵州民族大学外语学院、贵州大学后勤管理处饮食服务中心、贵州

音恋餐饮有限公司、贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司、金色农庄餐饮有限公司、贵阳四合院饮食有限公

司、贵州圭鑫酒店管理有限公司、贵州盗汗鸡实业有限公司、兴义市万峰餐饮有限公司、贵州省吴茂

钊技能大师工作室、贵州省张智勇技能大师工作室。

本文件主要起草人：周绍均、况晓宇、阁世媚、刘佚玲、章雪珍、吴茂钊、任艳玲、王涛、彭婧

、伍心悦、胡文柱、申浩、刘永飞、周水源、潘正芝、潘绪学、杨波、姜丹、张智勇、张建强、冉光

全、帅宗流、张雅丽、吴玫、龙凯江、杨梅、王利君、杨绍宇、刘志忠、雁