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餐饮业食品安全及服务质量保障合同

合同编号：__________

甲方（餐饮服务提供方）：

名称：____________________

法定代表人：________________

地址：____________________

联系方式：________________

营业执照号码：________________

乙方（餐饮服务接受方）：

名称：____________________

法定代表人：________________

地址：____________________

联系方式：________________

营业执照号码：________________

一、合同主体

1.甲方（餐饮服务提供方）

甲方应具备合法的餐饮经营资质，包括但不限于营业执照、食品经营许可证等相关证件，并保证其在合同有效期内保持有效。

甲方应按照本合同的约定，为乙方提供符合食品安全标准和服务质量要求的餐饮服务。

2.乙方（餐饮服务接受方）

乙方有权对甲方提供的餐饮服务进行监督和检查，提出合理的意见和建议。

乙方应按照本合同的约定，按时支付餐饮服务费用。

二、合同引言

1.合同背景

人们对食品安全和服务质量的要求日益提高，为了保障乙方在甲方处享受到安全、健康、优质的餐饮服务，甲乙双方经友好协商，达成如下协议。

2.合同目的

本合同的目的在于明确甲乙双方在餐饮服务过程中的权利和义务，保证甲方提供的餐饮服务符合食品安全标准和服务质量要求，保护乙方的合法权益。

三、食品安全标准与要求

1.食品原材料采购标准

甲方应严格按照国家相关法律法规和标准，选择具有合法资质的供应商采购食品原材料。

采购的食品原材料应符合新鲜、卫生、无变质、无异味的要求，且应具备相应的检验检疫合格证明。

甲方应建立食品原材料采购台账，如实记录采购的食品原材料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式等信息。

2.食品加工制作规范

甲方应按照国家相关法律法规和标准，制定科学合理的食品加工制作流程和操作规范。

食品加工制作过程中，应严格控制食品的加工温度、时间、添加剂使用量等关键环节，保证食品的营养和安全。

加工制作后的食品应进行严格的质量检验，不合格的食品不得供应给乙方。

3.食品储存与运输条件

甲方应具备符合食品安全要求的食品储存和运输设施设备，保证食品在储存和运输过程中的安全和质量。

食品储存应按照分类、分区、离地、离墙的原则进行，避免交叉污染和变质。

食品运输应采用专用的运输工具，并保持运输工具的清洁卫生和温度适宜。

4.食品添加剂使用规定

甲方应严格按照国家相关法律法规和标准使用食品添加剂，不得超范围、超剂量使用。

使用食品添加剂应进行详细记录，包括添加剂的名称、使用量、使用目的、使用时间等信息。

四、服务质量标准与要求

1.服务人员素质与培训

甲方的服务人员应具备良好的职业道德和服务意识，着装整洁、仪态大方、语言文明。

甲方应定期对服务人员进行培训，提高其服务技能和业务水平，培训内容包括但不限于餐饮服务礼仪、食品安全知识、客户沟通技巧等。

2.餐厅环境卫生标准

甲方应保持餐厅的环境整洁卫生，定期对餐厅进行清洁和消毒，保证餐厅内无垃圾、无污渍、无异味。

餐厅的餐具、桌椅、地面、墙壁等应保持清洁卫生，餐具应经过严格的消毒处理后方可使用。

3.餐饮服务流程与规范

甲方应制定科学合理的餐饮服务流程和规范，保证服务的高效和优质。

服务流程应包括预订、接待、点菜、上菜、结账等环节，每个环节都应明确服务标准和要求。

甲方应根据乙方的需求，提供个性化的餐饮服务，满足乙方的不同需求。

4.客户投诉处理机制

甲方应建立健全客户投诉处理机制，及时、妥善地处理乙方的投诉和建议。

甲方应在餐厅内显著位置公示投诉电话和投诉邮箱，方便乙方进行投诉。

对于乙方的投诉，甲方应在接到投诉后的[具体时间]内进行调查处理，并将处理结果及时反馈给乙方。

五、食品安全监督与检查

1.甲方自查制度

甲方应建立食品安全自查制度，定期对食品原材料采购、加工制作、储存运输等环节进行检查，及时发觉和消除食品安全隐患。

甲方应将自查结果记录在案，并定期向乙方报告。

2.乙方监督权利

乙方有权对甲方的食品安全和服务质量进行监督检查，甲方应予以配合。

乙方有权查阅甲方的食品原材料采购台账、加工制作记录、食品检验报告等相关资料。

3.第三方检测机构介入

甲乙双方可共同委托第三方检测机构对甲方提供的餐饮服务进行检测，检测费用由双方共同承担。

第三方检测机构出具的检测报告作为评估甲方食品安全和服务质量的重要依据。

六、服务质量评估与改进

1.服务质量评估指标

服务态度：包括服务人员的热情程度、礼貌程度、沟通能力等