江苏省淮安市2024年高中化学 专题2 营养均衡与人体健康 第一单元 摄取人体必需的化学元素说课稿 苏教版选修1.docx

江苏省淮安市2024年高中化学专题2营养均衡与人体健康第一单元摄取人体必需的化学元素说课稿苏教版选修1

学校

授课教师

课时

授课班级

授课地点

教具

教材分析

本节课选自苏教版选修1《化学与健康》专题2《营养均衡与人体健康》的第一单元，主要围绕人体必需的化学元素展开。本单元内容与高中化学知识紧密相连，旨在帮助学生了解人体必需的化学元素及其生理功能，提高学生对健康饮食的认识。

核心素养目标

培养学生科学探究素养，通过实验探究人体必需元素的生理作用，提升学生的实验操作技能和科学思维能力。增强学生社会责任感，引导学生关注营养均衡与健康生活方式的关系，形成健康的生活习惯。同时，提高学生的科学态度与价值观，认识到化学知识与人类健康生活的密切联系。

学习者分析

1.学生已经掌握的相关知识：学生在初中阶段已经学习了有关人体生理、健康和营养的基本知识，了解食物的营养成分，但对于化学元素与人体健康关系的认识还不够深入。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：学生对健康生活有一定的兴趣，愿意了解与自身生活相关的知识。学生在学习化学时，通常具备较强的逻辑思维能力和实验操作能力。学习风格上，部分学生倾向于通过实验和观察来学习，而另一部分学生则更偏好通过阅读和理论分析来理解知识。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生在理解化学元素与人体健康的关系时，可能会遇到元素分类、生理作用机制等概念上的困难。此外，将化学知识与实际生活结合时，学生可能会感到难以将理论知识应用于实际问题的解决。部分学生可能在实验操作过程中遇到技巧问题，影响实验结果的准确性。

教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：结合多媒体课件，系统介绍人体必需元素的种类、生理功能及缺乏症状，帮助学生建立整体认识。

2.讨论法：组织学生就特定元素的作用和健康饮食展开讨论，提高学生的参与度和分析能力。

3.实验法：设计实验，让学生亲自操作，观察元素在人体中的作用，增强实践操作能力和科学探究意识。

教学手段：

1.多媒体课件：展示元素周期表、食物营养成分表等，直观展示教学内容。

2.实验演示：通过实验视频或现场演示，让学生直观了解实验操作和现象。

3.教学软件：利用虚拟实验软件，让学生在虚拟环境中进行实验操作，提高学习效率。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

-教师展示一系列与人体健康相关的图片，如营养标签、健康食谱等，引发学生思考。

-提问：大家平时关注过自己的饮食吗？有没有了解过食物中的营养成分？

-引导学生思考：人体需要哪些营养物质？这些营养物质从哪里来？

-阐述本节课的学习目标：了解人体必需的化学元素，认识其生理功能及缺乏症状。

2.讲授新知（20分钟）

-人体必需元素概述：介绍人体必需元素的种类、生理功能及缺乏症状。

-元素分类及生理功能：讲解常量元素和微量元素的分类，并举例说明其在人体中的作用。

-实验演示：展示实验操作过程，让学生直观了解元素在人体中的作用。

-学生分组讨论：针对特定元素，分组讨论其在人体中的生理功能及缺乏症状。

-教师总结：强调重点知识，如钙、铁、锌等元素的作用及缺乏症状。

3.巩固练习（10分钟）

-课堂提问：针对本节课所学内容，提问学生，检查学生对知识的掌握程度。

-实践操作：让学生进行简单的实验操作，如检测食物中的微量元素含量。

-小组竞赛：分组进行知识竞赛，巩固所学知识。

4.课堂小结（5分钟）

-教师总结本节课所学内容，强调重点知识。

-学生分享学习心得，讨论学习过程中的收获。

5.作业布置（5分钟）

-布置课后作业：要求学生查阅资料，了解一种人体必需元素的生理功能及缺乏症状。

-鼓励学生在生活中关注健康饮食，养成良好的生活习惯。

学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握程度：

-学生能够准确地识别和列举出人体必需的化学元素，包括常量元素和微量元素。

-学生理解并能够解释这些元素在人体内的生理功能，如钙、磷、钾、钠等在骨骼和神经传导中的作用，以及铁、锌、铜、硒等在酶活性、免疫系统和抗氧化作用中的重要性。

-学生能够描述缺乏这些元素时可能出现的健康问题，如缺钙导致的骨质疏松，缺铁引起的贫血等。

2.能力提升：

-学生通过实验操作，提升了观察、记录和分析实验结果的能力。

-学生在讨论和竞赛中，提高了团队合作、沟通表达和解决问题的能力。

-学生通过查阅资料和实际操作，增强了自主学习、信息检索和综合运用知识的能力。

3.态度与价值观：

-学生认识到营养均衡对人体健康的重要性，形成了健康饮食的观念。

-学生开始关注日常饮食中的营养成分，能够根据自身需求选择合适的食物。

-学生对化学与生活的联系有了更深的理解，增强了学习化学的兴趣和动力。

4.实