水果中有机酸的测定 离子色谱法.pdfVIP

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B31

NY

中华人民共和国农业行业标准

NY/T2796一2015

水果中有机酸的测定离子色谱法

Determinationoforganicacidinfruits-Ionchromatography

2015-05-21发布2015-08-01实施

中华人民共和国农业部发布

NY/T2796一2015

前言

本标准按照GB/T1.1←2009给出的规则起草。

本标准由农业部加工局提出。

本标准由农业部农产品加工标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（郑州）、中国农业科学院郑州果树研

究所。

本标准主要起草人：方金豹、庞荣丽、谢汉忠、郭琳琳、李君、罗静、黄玉南。

I

NY/T2796一2015

水果中有机酸的测定离子色谱法

范围

本标准规定了新鲜水果中有机酸（拧棱酸、苹果酸、酒石酸和坡硝酸）含量的离子色谱测定方法。

本标准适用于新鲜水果中有机酸（拧棱酸、苹果酸、酒石酸和境E自酸）含量的测定。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法

3原理

试样经乙醇溶液超声提取过滤后，用离子色谱柱进行分离，用离子色谱仪二电导检测器测定，以保

留时间定性，标准曲线法定量。

4试剂和材料

除非另有说明，在分析中仅使用优级纯或以上试剂，实验用水符合GB/T6682的→级水指标。

4.1试剂的配制

4.1.1元水乙醇CC2H50)。

4.1.2硫酸CH2S04）。

4.1.3乙醇溶液。＋9）：量取100mL无水乙醇与900mL水混匀。

4.1.4硫酸榕液I(0.5mol/L)：准确吸取13.6mL硫酸，缓缓注人事先加有200mL水的烧杯中，混

匀并冷却后转移到500mL容量瓶中，用水定容。

4.1.5硫酸洛液II(0.005mol/L)：准确吸取0.5mol/L硫酸榕液I(4.1.4)10mL于1000mL容量

瓶中，用水稀释，用水定容。

4.1.6氯化钮珞液（O.lmol/L）：称取2.12g氯化鲤于50mL烧杯中，用水溶解，转移到500mL容量

瓶中，用水定容。

4.2标准晶

4.2.1拧橡酸标准品（纯度二三99.0%)0

4.2.2苹果酸标准品（纯度注99.0%）。

4.2.3酒石酸标准品（纯度二三99.0%)0

4.2.4境甜酸标准品（纯度二三99.0%)0

4.3标准储备液

4.3.1拧棱酸标准储备液（4.00g/L)：准确称取0.4000g拧朦酸（干燥器中干燥24h）于lOOmL烧杯

中，用水榕解，转移到lOOmL容量瓶中，用水定容。在0℃～5℃下保存，有效期3个月。

4.3.2苹果酸标准储备液（2.00g/L)：准确称取0.2000g苹果酸（干燥器中于燥24h）于lOOmL烧杯

中，用水榕解，转移到lOOmL容量瓶中，用水定容。在0℃～5℃下保存