2025年小学餐具用具清洗消毒制度(二篇) .pdfVIP

非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮

2025年小学餐具用具清洗消毒制度

1.消毒工作配备专人管理和操作。

2.妥善保管消毒工具和药品。

3.消毒人员要有每次消毒餐具数量，时间的记录，每餐消毒一

次。

4.煮沸消毒必须在100℃沸水中3--____分钟，消毒后要做好餐饮

具的保洁工作。

5.餐饮具使用前必须洗净、消毒、符合国家有关卫生标准。未经

消毒的用具不得使用。

6.消毒后的餐饮具必须储存在餐饮具保洁柜里备用。已消毒和未

消毒的用具分开存放，并在餐饮具储存柜上有明显标记、保洁柜应当

定期清洗、保持洁净。

7.凉菜间必须定时消毒，应有专人操作，并做好共用餐桌、凳的

清洗，用具保持干净卫生

浦南小学总务处

2024年小学餐具用具清洗消毒制度（二）

为了保证小学生的健康安全，保持学校餐具用具的清洁和卫生，

2024年小学餐具用具清洗消毒制度将进行全面升级和改进。以下是制

度的详细说明：

一、餐具用具清洗环境改善

1.更换独立的餐具清洗区域：为了避免不同区域的污染交叉，每

个小学都将设置独立的餐具清洗区域。

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人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗

2.强化通风系统：每个餐具清洗区域都将安装通风系统，确保污

染物及时排出，保持空气流通。

二、餐具用具清洗程序规范

1.确定规定的清洗流程：每个小学都将制定餐具清洗的具体流

程，包括预洗、清洁、漂洗、消毒、晾干等环节。

2.严格执行标准化操作：餐具清洗人员必须按照标准化操作和流

程进行清洗，不得随意变更或省略环节。

三、餐具用具清洗设备改进

1.更新清洗设备：每个小学将更新清洗设备，确保其能够更好地

清洗餐具和用具，提高清洗效率和质量。

2.定期维护和检修：对清洗设备进行定期维护和检修，确保其正

常运行，避免故障导致清洗效果差。

四、餐具用具清洗消毒剂升级

1.选用更环保的清洗消毒剂：小学将选用更环保的清洗消毒剂，

减少对环境和人体的伤害。

2.确定适用消毒剂浓度：每个小学将根据清洗消毒剂的具体要求

和规范，确定适用的消毒剂浓度，确保其杀菌效果。

五、餐具用具消毒操作规范

1.设置专人负责消毒：每个小学都将配置专人负责餐具用具的消

毒工作，确保操作规范和专业性。

2.保证消毒时间和温度：根据消毒剂的要求，确保每批餐具用具

的消毒时间和温度在合理范围内。

3.定期检测消毒效果：每个小学将定期检测消毒效果，确保餐具

用具的消毒合格，保证小学生的健康安全。

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志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟

六、餐具用具晾干和存放规定

1.采用自然晾干：所有餐具用具在进行消毒后，应采用自然晾干

的方式，确保没有污染源和交叉感染。

2.安全存放餐具用具：清洗完毕的餐具用具应妥善存放，避免污

染和交叉感染，每个小学都将制定详细的存放规定。

七、餐具用具清洗消毒记录和追溯

1.记