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14生产与运作管理

ProductionandOperationsManagement第1章导论研究对象、研究内容与研究方法生产系统与生产管理生产的分类研究生产/运作管理的历史发展第1节研究对象、研究内容与研究方法1、研究对象各种类型的社会组织及其组织的集合。所谓社会组织，是指具有特定目标和功能的社会化生产要素的集合体。为社会提供优质产品(Goods)或服务(Services)的赢利性组织称为企业组织(BusinessOrganizations)组织的性质有所不同，可分为：非赢利性组织(Nonprofit)赢利性组织(For-profit)虽然组织的特性不同，但其所应具有的基本特征是一致的生产/运作(Production/Operations)生产/运作是与生产产品或提供服务直接关联的一组活动，是任何一个社会组织的最基本的职能。财(financing)基本职能(BasicFunctions)认识运作管理组织2021财务财务2022生产与运作生产与运作2023营销营销生产运作概念的扩展过去：将原材料转化为有形产品的过程称为生产（Production）。现在：生产的概念扩大到非制造领域，把提供服务的过程也称为生产（Operations）。生产/运作是社会组织将其输入转化为输出的过程。根据输出物的特性，将其分为两种形式的生产：物质产品的生产(goods-oriented,tangibleproducts)服务性产品的生产(service-oriented,intangibleproducts)会计(Accounting)采购(Purchasing)供应(Supplying)公共关系(PublicRelations)设备管理(Maintenance)工业工程(IndustrialEngineering)人力资源管理(Personnel)其它职能研究内容各种类型组织内部运作的计划、组织、协调、指挥、控制。各种类型组织之间的协调管理。如供应链管理、虚拟企业管理等。123研究方法定量分析与定性分析、理论分析与案例分析相结合的研究方法。4第2节生产/运作系统及管理1、企业的价值链(ValueChain)原材料采购工厂分销中心零售商消费者迈克?波特的价值链模型企业基础设施人力资源管理技术开发采购来料储运生产加工成品储运营销服务企业毛利辅助活动价值链下游环节价值链上游环节基本活动生产驱动的系统(production-drivensystem)120世纪初期出现的流水生产2第二次世界大战期间31950-1980的变化市场驱动的系统(market-drivensystem)4过去是企业先生产、用户后消费，即Consumers5现在是消费者从一开始就进入了产品设计和生产过程，即Prosumers因此，生产系统也就从生产驱动型转换为市场驱动型。62、竞争环境的变化对生产系统的影响3、生产/运作系统(Production/OperationsSystems) 生产/运作系统是由人和机器构成的、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。 狭义的生产/运作系统 -指企业内部的生产/运作系统 广义的生产/运作系统 -指由供应商、制造商、分销商组成的系统一般地，生产/运作系统有五个要素(5P’s)：人(People)，厂房(Plant)，物料(Parts)，过程(Process)，计划与控制(PlanningandControl)转换过程输入人力资源资本资源物料设备厂房信息技术…输出产品服务123增值过程4生产系统的简化模型4、生产管理(Production/OperationsManagement)生产管理 是对生产活动进行的计划、组织、协调和控制的总称。生产管理的内容生产系统设计：产品和服务设计生产流程选择生产能力规划设备与设施布置岗位与工作设计生产系统运行管理：生产计划库存管理物料需求计划生产作业计划物流管理（后勤管理）项目管理质量控制在制品库存生产车间原材料库存产成品库存供应商用户采购需求管理预测长期生产能力计划生产计划短期物料需求计划作业计划生产系统库存管理成本和质量控制生产管理的目标企业竞争要