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食源性疾病与食品安全相关知识测试试卷

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1、食源性疾病不包括（）

A.已知的肠道传染病(正确答案)

B.食物感染的肠道传染病;

C.食源性寄生虫病;

D.食物中毒

2、下面哪种食品是有毒食品，不宜食用（）

A.发芽的土豆

B.未彻底煮熟的四季豆

C.发霉的花生

D.以上都是(正确答案)

3、下列防范食品污染采取的错误措施是（）

A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝;

B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以;(正确答案)

C.菜刀、菜板用前都应清洗干净

4、发现食源性疾病的报告时限为（）

A.2小时

B.12小时

C.24小时

D.48小时(正确答案)

5、关于食源性疾病