初中化学九年级《第十二单元化学与生活》新教材备课参考教材分析教学建.pptxVIP

初中化学九年级《第十二单元化学与生活》新教材备课参考教材分析教学建汇报人：XXX2025-X-X

目录1.化学与生活

2.食品中的化学

3.药品的化学

4.日用品的化学

5.能源的化学

6.材料的化学

7.化学实验与探究

8.化学与社会发展

01化学与生活

生活中的化学物质常见化学物质生活中的化学物质种类繁多，如食盐、糖、醋等，它们在食品加工和日常生活中扮演着重要角色。例如，食盐的主要成分是氯化钠，它不仅调味，还能维持人体电解质平衡。空气中的化学空气中也含有多种化学物质，如氧气、氮气、二氧化碳等。其中，氧气是人体呼吸必需的，成年人每天大约需要2000升氧气。二氧化碳则是植物光合作用的原料，对生态环境至关重要。水中的化学水是生命之源，也是化学物质的载体。水中溶解着多种矿物质和有机物，如钙、镁、钾等，它们对人体健康有着重要影响。世界卫生组织建议，成年人每天需要摄入约2升水。

化学物质与健康微量元素与健康微量元素如铁、锌、硒等对人体健康至关重要。例如，缺铁会导致贫血，成年人每天需要约18毫克铁。锌则参与细胞分裂和生长，每日推荐摄入量为约11毫克。有害物质与危害一些化学物质对人体健康有害，如甲醛、苯等。甲醛是一种致癌物质，长期接触可能导致呼吸道疾病。苯则可能引起血液疾病，成人每日暴露量不应超过0.1毫克/立方米。食品添加剂的影响食品添加剂如防腐剂、色素等在延长食品保质期和改善口感方面发挥作用。然而，过量摄入可能影响健康。例如，硝酸盐常用于肉类制品防腐，但过量摄入可能引起中毒。

化学物质与环境保护污染物的来源化学物质污染环境的主要来源包括工业排放、农业化肥农药使用、生活污水排放等。据统计，全球每年约有430亿吨污水未经处理直接排入环境，严重威胁生态系统。化学污染的后果化学污染会导致水体、土壤和空气污染，影响生物多样性。例如，重金属污染会导致土壤肥力下降，影响农作物生长；持久性有机污染物如DDT可累积在食物链中，对人类健康构成威胁。环境保护措施为了减少化学污染，我们采取了一系列环境保护措施，如加强工业废水处理、推广有机农业、使用环保型清洁剂等。这些措施有助于减少化学物质对环境的污染，保护地球家园。

02食品中的化学

食品中的有机物糖类的作用糖类是食品中的主要有机物，是人体能量的主要来源。成年人每天大约需要摄入300克左右的糖，主要来自谷物、蔬菜和水果。糖类还能提供饱腹感，帮助维持血糖水平。蛋白质的构成蛋白质是人体必需的有机物，由氨基酸组成。每克蛋白质能提供4千卡能量。人体每日需摄入约50克蛋白质，主要来自肉类、鱼类、豆类和奶制品。蛋白质对肌肉生长和修复至关重要。脂肪的类型脂肪是食品中的另一类重要有机物，分为饱和脂肪和不饱和脂肪。不饱和脂肪对人体有益，有助于降低心血管疾病风险。成年人每日脂肪摄入量建议占总热量摄入的20%-35%，其中不饱和脂肪应占一半以上。

食品添加剂防腐剂的作用防腐剂用于抑制微生物生长，延长食品保质期。例如，苯甲酸钠常用于罐头食品和果酱中，能有效防止细菌和霉菌生长。然而，过量使用防腐剂可能对人体健康产生不利影响。色素的分类食品色素分为天然色素和合成色素。合成色素如胭脂红、日落黄等，使食品颜色鲜艳，但部分合成色素可能引起过敏反应。我国规定，食品中使用的合成色素不得超过规定的限量。甜味剂的种类甜味剂用于增加食品甜味，分为天然甜味剂和人工甜味剂。人工甜味剂如阿斯巴甜、糖精钠等，甜度远高于蔗糖，但摄入过量可能影响代谢。我国对甜味剂的使用有严格的法规和标准。

食品的保存与防腐冷藏保鲜冷藏是食品保存的常用方法，通过降低温度抑制微生物生长。一般而言，冷藏温度应保持在0-4℃，可延长食品保鲜期约5-7天。但冷藏并不能杀死微生物，仍需注意食品卫生。冷冻保存冷冻是另一种有效的食品保存方式，通过降低温度至-18℃以下，使微生物生长速度大大减慢。冷冻食品可保存数月甚至数年，但解冻后应尽快食用，避免细菌滋生。真空包装真空包装通过抽出包装内的空气，减少氧气与食品接触，抑制微生物生长和氧化反应。真空包装的食品保鲜期可延长至1-2倍，同时保持食品的原味和口感。

03药品的化学

药品的成分与作用抗生素的作用抗生素是一类能够抑制或杀灭细菌的药物，如青霉素、头孢等。它们通过干扰细菌的代谢过程，发挥杀菌作用。抗生素在治疗细菌感染方面具有重要意义，但滥用会导致耐药性增加。抗病毒的原理抗病毒药物针对病毒感染，通过干扰病毒复制或抑制病毒蛋白质合成等途径发挥抗病毒作用。常见的抗病毒药物包括干扰素、拉米夫定等。病毒性疾病的防治离不开抗病毒药物的研发和应用。中药的成分中药是中医药的重要组成部分，其成分复杂多样，包括生物碱、挥发油、多糖等。中药的作用机理通常是通过调节人体生理功能，达到治疗疾病的目的。如人参含有人参皂苷，具有抗氧化、抗疲劳等功效。

药品的