2025年山西省茶艺师职业资格初级培训模拟题(含答案) .pdfVIP

以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子》

2025年山西省茶艺师职业资格初级培训模

拟题(含答案)

一、判断题(30题)

1.泡茶用水的pH值小于5，茶汤品质较好。

A.正确B.错误

2.最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》。

A.正确B.错误

3.《食品卫生法》的监督机构是国务院卫生行政部门。

A.正确B.错误

4.茶具这一概念最早出现于西汉时期王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽

具”。

A.正确B.错误

5.为顾客上完最后一道茶后，应做结帐准备。

A.正确B.错误

6.竹木茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。

A.正确B.错误

7.按照标准的管理权限，《茉莉花茶》标准属于行业标准。

A.正确B.错误

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。——李白

8.玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至七成满为止。

A.正确B.错误

9.宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。

A.正确B.错误

10.用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以每克茶冲50-

-60mL的水的比例，将茶叶投入待泡。

A.正确B.错误

11.时兴乌龙茶艺的地点是沪苏和京津。

A.正确B.错误

12.冲泡各种花茶、绿茶，必须用100℃的滚沸开水冲泡。

A.正确B.错误

13.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味欠厚稍涩，汤色青绿色。

A.正确B.错误

14.茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到观察顾客的反应，揣摩

其心理活动。

A.正确B.错误

15.不同慢性疾病者选择茶饮时，糖尿病患者宜饮乌龙茶和红茶。

A.正确B.错误

以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子》

16.对茶艺师泡茶时手部主要的要求是保持清洁、无异味、不带夸张的饰

物、不留长指甲、不涂有颜色的指甲油。

A.正确B.错误

17.茶艺的主要内容是表演和欣赏。

A.正确B.错误

18.茶艺师与顾客行握手礼时，不得轻易以自己的左手与他人相握。

A.正确B.错误

19.蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷光滑，香气浓郁花香，滋味浓醇回甘。

A.正确B.错误

20.不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热慢，透气的

特点。

A.正确B.错误

21.茶艺师导购中推介商品和服务时，可通过让顾客品尝，以强化其感官

印象。

A.正确B.错误

22.毛茶标准样是茶叶对样加工，使产品规格化的实物依据。

A.正确B.错误

23.茶艺师导购中推介商品和服务时，可先为顾客展示最高级的茶品，使

饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》

顾客加深印象。

A.正确B.错误

24.青花瓷是白瓷在上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。

A.正确B.错误

25.茶艺馆一般设迎宾员、服务员等。

A.正确B.错误

26.茶艺馆迎宾员的职责就是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客。

A.正确B.错误

27.冬春严寒最适选饮青茶，因青茶味微甘、性寒。

A.正确B.错误

28.夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，是在自然环境中直接晒干，不炒不揉。