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乳剂相关知识
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第一章第二章
乳剂的基本概念乳剂的稳定性
目第三章第四章
录乳剂的制备技术乳剂的质量控制
第五章第六章
乳剂的应用领域乳剂的法规与标
准
第一章
乳剂的基本概念
定义与分类
乳剂的定义
乳剂是由两种互不相溶的液体组成，
其中一种液体以微小液滴形式分散在按分散相和分散介质分
另一种液体中。01类
根据分散相和分散介质的不同，乳剂
分为水包油(O/W)型和油包水(W/O)
02
按稳定性分类型。
乳剂的稳定性分为暂时稳定、稳定和
不稳定三种类型，影响因素包括乳化
03
剂的种类和用量。
乳剂的组成
分散相与分散介乳剂由分散相和分散介质组成，分散相是被分散的
质液体，分散介质则是连续相。
乳化剂是乳剂稳定的关键，它降低界面张力，使分
乳化剂的作用
散相均匀分散在介质中。
乳剂的粒径分布影响其物理稳定性，通常需要通过
乳剂的粒径分布
特定工艺控制粒径大小。
制备方法010203
高压均质法超声波乳化法机械搅拌法
通过高压泵将混合物在高利用超声波产生的空化效使用高速旋转的搅拌器对
压下通过狭窄的缝隙，使应，使液体中的气泡破裂混合物进行剪切和搅拌，
液滴细化，形成稳定的乳产生能量，从而实现乳化。达到乳化的目的。
剂。
第二章
乳剂的稳定性
稳定性原理
乳化剂的作用粒径分布的影响温度对稳定性的影响
乳化剂降低油水界面张力，形成较小且均匀的粒径分布有助于提温度变化可影响乳剂的粘度和相
稳定的乳剂，防止油水分离。高乳剂的稳定性，减少沉降和聚行为，进而影响其稳定性。
集。
影响稳定性的
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