DB21T 2194-2013 香菇半熟料网棚压块地栽培技术规程　.docxVIP

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DB21

辽宁省地方标准

DB21/T2194—2013

香菇半熟料网棚压块地栽技术规程

2013-11-22发布2013-12-22实施

辽宁省质量技术监督局发布

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DB21/T2194—2013

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则编写。

本标准由本溪市质量技术监督局提出并归口。本标准由本溪市农业技术服务中心起草。

本标准主要起草人：赵德伟、耿玉娴、王鹏程、李雅权、王翯、尹淑琴。

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DB21/T2194—2013

香菇半熟料网棚压块地栽技术规程

1范围

本标准规定了香菇半熟料网棚压块地栽技术的术语和定义、产地环境、栽培季节、品种及栽培场地选择、生产工艺流程、备料及配料、蒸料及压块播种、发菌期及转色期管理、出菇管理、病虫害防治以及产品采收加工与保藏要求。

本标准适用于辽宁省香菇半熟料网棚压块地栽生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注明日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注明日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所用的修改单）适用于本标准。

GB/Z26587—2011香菇生产技术规范GB19170—2003香菇菌种

GB5749—2006生活饮用水卫生标准GB7096—2003食用菌卫生标准

NY/T391—2000绿色食品产品环境技术条件GB4285—1989农药安全使用标准

NY/T1935—2010食用菌栽培基质质量安全要求NY/T528—2010食用菌菌种生产技术规程

3术语和定义

3.1

香菇

香菇〔Lentinulaedodes(Berk.)Pegler〕,俗名香菌、香蕈、椎茸等，隶属于担子菌纲、伞菌目、侧耳科、香菇属。

3.2

半熟料

经常压蒸汽消毒的培养料，在100℃条件下，灭菌时间为2h～3h。3.3

压块地栽

将培养料压制成长×宽×高为150cm×60cm×8cm长方体，摆放在地面上，接种培养出菇。3.4

菌块

用于出菇的白色健壮培养基，即为菌块。

4产地环境

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香菇栽培产地环境应符合NY/T391，喷浇香菇的用水应符合GB5749。

5栽培季节

春季和秋季。春季为3月中下旬至4月上旬，4月～5月份为发菌期，6月中下旬开始出菇，8月初至9月末为出菇盛期，10月末出菇结束。秋季为8月中下旬，经过越冬后，来年开春出菇，至6月中旬结束。

6品种及栽培场地选择

品种选择应符合GB19170，香菇菌种，菌种制作见附录。6.1品种选择

春季栽培选用中高温型菌种，秋季栽培选用中低温型菌种。中高温型适宜温度范围10℃~25℃,中低温型适宜温度范围5℃~22℃。目前主要栽培品种为L937和L1363.

6.2栽培场地选择

地势平坦、通风良好、水源充足、水质纯净、远离畜禽舍、无污染、环境卫生清洁。

7生产工艺流程

备料→配料→蒸料→压块播种→发菌期管理→转色期管理→出菇期管理→病虫害防治→采收。

8备料及配料

应符合NY/T1935的要求。

8.1备料

8.1.1主要原料

选择阔叶硬杂木屑，若混入针叶木屑，其含量控制在木屑总量的10%之内，应以圆盘锯加工的粗细程度为标准，采用带锯木屑应与50%圆盘锯粗木屑混合使用。

8.1.2辅助原料

麦麸、米（稻）糠、玉米粉、大豆粉等，要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉、无异味。8.2配料

8.2.1菌块基质配方与配制方法8.2.1.1菌块配方

配方一：木屑79kg、麦麸20kg、石膏1kg

配方二：木屑78kg、麦麸18kg、玉米粉2kg、石膏2kg

配方三：玉米芯50kg、木屑30kg、麦麸10kg、稻糠9kg、石膏1kg8.2.1.2配制方法

过筛→混合→搅拌。

9蒸料及压块播种

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9.1蒸料

9.1.1装锅

可以散料装锅或装入编织袋后（料高度不超过30cm）随见汽随撒料或摆放编织袋，袋与袋之间留些缝隙，培养料装至离蒸锅顶部10cm处时停止。用塑料布全部罩住，再用棉被覆盖在上面，用劲将绳拉紧。加热待塑料布成馒头状鼓起时开始计时，灭菌时间为2h～3h。停气后30min后掀开锅布，料温为70℃趁热出料。

9.1.2出料

出料前，将各种用具如铁锹、编织袋等洗净，用0.01%的高锰酸钾溶液浸泡20min，将料装入经灭菌的编织袋内，窝好口运到栽培场地，当料温降至30℃左右时，压块播种。

9.1.3备种