DB65T3100-2010 食品安全-绿色食品 枣.pdf

ICS65.020.40

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DB65

新疆维吾尔自治区地方标准

DB65/T3100-2010

嗖

绿色食品枣

GreenfoodJuba

2010-04-20发布2010-07-01实施

新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布

DB65/T3100-2010

目lj~

本标准按照GB/T1.1一2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。

本标准由新疆维吾尔自治区林业厅提出。

本标准由新疆维吾尔自治区林业厅归口。

本标准起草单位：新疆林业科学院、新疆农业大学。

本标准主要起草人：李建贵、宋锋惠、吴正保、史彦江。

DB65/T3100--2010

绿色食品枣

1范围

本标准规定了绿色食品枣的定义、要求、试验方法、检验规则。

本标准适用于新疆枣树种植区。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T391一2000绿色食品产地环境技术条件

GB/T2763一2005食品中农药最大残留限量

GB/T2762-2005食品中污染物限量

NY/T393-2000绿色食品农药使用准则

GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法

3术语和定义

3.1绿色食品greenfood

指按特定生产方式生产，经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的，无污染、无公害、

安全、优质、营养型的食品。

3.2产地环境质量environmentqulityofproductionplace

指产地的空气环境、水环境和士壤环境质量。

4要求

4.1产地环境要求

按照NY/T391的要求执行。

4.2感官要求

4.2.1制干品种

果形饱满、果面具光泽、平坦无皱裙、无虫伤、病斑、机械损伤，无干条、无腐烂和霉烂、无果肉

褐变：个头均匀，同一批单果重差异不超过果重平均值的士15%。具布正常干果国有的气昧、滋味、不

得有酸败等异味。

4.2.2鲜食品种

DB65/T3100-2010

果形饱满，果个均匀，表皮平滑、艳丽有光泽、全成熟面、无绿。果皮薄，酥脆多汁，口感极佳。

4.3农药残留量要求

农药残留量指标应符合和GB/T2763和NT/T393的规定。

4.4重金属限量要求

重金属限量要求应符合GB/T2762规定。

5试验方法

感官指标检验：从每件供试样品（如每箱、每盘）中随机抽取枣果500g～lOOOg，气昧和滋味用品

尝和l嗅的方法检测，外观、色泽、杂质可用自测法检测。

每件受检样品抽样检验时，对有缺陷的果实做记录。不合格品的百分率按下式计算，结果精确到

小数点后一位。

w=n/N×100%.......(1)

式中：

ω一一不合格率，%：

n一一有缺陷的果实数，单位为个：

N一一检验样本的总果实数，单位为个。

6检验规则

6.12且批

产地抽样时同品种、同种栽培条件、同时收购的枣作为一个检验批次。

市场抽样时同品种、同规格的