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《红楼梦》中饮食文化的英译对比研究

目录

《红楼梦》中饮食文化的英译对比研究（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

一、内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.2研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.3研究方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

二、红楼梦饮食文化概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.1饮食文化在《红楼梦》中的地位．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.2《红楼梦》中饮食文化的特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.3饮食文化在小说情节中的作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

三、英译本饮食文化翻译现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

3.1翻译原则与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.2翻译策略与技巧．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

3.3翻译中的文化差异处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

四、英译本饮食文化翻译对比研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

4.1英译本饮食文化翻译的忠实度分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

4.2英译本饮食文化翻译的等效性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

4.3英译本饮食文化翻译的创新性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

五、案例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

5.1案例一．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

5.2案例二．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

5.3案例三．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

六、存在问题与对策．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

6.1翻译中的主要问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

6.2解决问题的对策与建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

七、结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

7.1研究成果总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

7.2研究局限与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

《红楼梦》中饮食文化的英译对比研究（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

一、内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

1.2研究目的与问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

1.3研究范围与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

二、《红楼梦》饮食文化概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

2.1菜单分类与特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

2.2食材选取与搭配．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

2.3烹饪技法与特色．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

2.4饮食礼仪与宴饮文化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

三、《红楼梦》英译本饮食文化对比．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

3.1英译本选择与评