DB35T 1055-2010 注水大黄鱼判定方法.pdfVIP

ICS65.020.01

B50

DB35

福建省地方标准

DB35/T1055—2010

注水大黄鱼判定方法

2010-08-31发布2010-10-01实施

福建省质量技术监督局发布

DB35/T1055—2010

前言

大黄鱼人为注水行为损害了公平竞争的市场秩序，严重影响公众卫生和人体健康。为打击大黄鱼注

水的违法行为，特制定本标准。

本标准由福建省海洋与渔业厅提出并归口。

本标准由福建省质量技术监督局批准发布。

本标准起草单位：宁德市渔业协会、福建省水产技术推广总站。

本标准主要起草人：韩承义、苏跃中、陈锋、李燕平、刘家富、林培华。

I

DB35/T1055—2010

注水大黄鱼判定方法

1范围

本标准规定了注水大黄鱼判定的术语定义、判定指标、试验方法、抽样与判定规则。

本标准适用于冰鲜与冷冻注水大黄鱼的判定，也可作为其它海水鱼类人工注水的判定参考。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

SC/T3016水产品抽样方法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

注水

指人为用压力将水或水溶液强制注入鱼体内增重而达到非法营利的行为。

3.2

积水

指注水后，水分聚集于鱼体注水部位形成积水；积水经冻结，肉眼观察呈现为冰晶或小冰块等颗粒。

4判定指标

注水冰鲜与冷冻大黄鱼的判定指标应符合表1的要求（正常冰鲜、冷冻大黄鱼感观特征参见附录A）。

表1注水冰鲜与冷冻大黄鱼判定指标

判定项目注水冰鲜大黄鱼注水冷冻大黄鱼

体表外观呈不正常膨胀呈不正常膨胀

肛门流出物只有少量粪便或清水流出

1

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表1（续）

判定项目注水冰鲜大黄鱼注水冷冻大黄鱼

可见明显积水，用吸管可吸出0.4ml以上（若积水量不足，可将剩余样可见冰晶或片状小冰

肌肉与腹腔膜间

品冷冻后按注水冷冻大黄鱼进行判定）；或可见明显透明冰晶颗粒块颗粒

可见明显冰晶或小冰

鳔内可见积水或小冰块颗粒