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新型食品安全检测技术的研究进展
目录
新型食品安全检测技术的研究进展（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
一、内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
国内外研究现状及发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
二、新型食品安全检测技术的分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
物理学检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
化学检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
生物检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
综合性检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
三、新型食品安全检测技术的关键技术研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．10
采样与预处理技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
检测技术原理及方法的创新研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
检测仪器的研发与优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
四、新型食品安全检测技术在各个领域的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
粮食及制品检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
畜产品检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
水产品检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
蔬菜水果检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
其他食品领域的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
五、新型食品安全检测技术的挑战与对策．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
技术瓶颈与挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
技术推广与普及的问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
法律法规与标准的完善．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
人才培养与团队建设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
六、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
研究结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
展望未来食品安全检测技术的发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
新型食品安全检测技术的研究进展（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
一、内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
食品安全问题的现状与研究意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
新型食品安全检测技术的发展概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
二、新型食品安全检测技术分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
物理检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
1.1光学检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
1.2无线电检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
1.3超声波检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
化学检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
2.1高效液相色谱法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
2.2气相色谱法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
2.3质谱分析法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
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