餐饮企业食品安全培训.pptx

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2025-03-05 发布于黑龙江
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餐饮企业食品安全培训.pptx

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日期：;食品安全重要性及法规要求

餐饮企业食品安全管理体系建设

食品加工过程中的卫生控制要点

餐饮具清洗消毒及保洁方法指导

食品安全事故应对与预防措施

总结反思与持续改进计划;;食品安全对餐饮企业意义;国家相关法规与政策解读;严格把控食品来源;;;知识更新与再培训;制定食品安全自查计划，明确自查内容、方法和频率，确保自查工作的系统性和有效性。;;;场所清洁;食品加工人员需保持良好的个人卫生状况，定期进行健康检查，确保无传染病。;;餐饮具使用后立即清洗，去除食物残渣和油污，避免细菌滋生。;保洁措施及存放环境要求;;;重大食品安全事故;应急预案制定;主动与食品安全监管部门建立沟通渠道，及时了解监管政策和法规动态。;;本次培训成果回顾;;;THEEND