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1.가공식품등중점검사항목
*부적합재수입(수거검사부적합포함)식품의정밀검사중점검사항목은최초정밀검사중점검사항목과해당제품의부적합항목을포함하여검사실시
*허용외타르색소검사는식품첨가물기준및규격에따라허용되지않은타르색소(허용불가색소포함)와허용된타르색소의사용기준에대한검사실시
*보존료란데히드로초산나트륨,소브산및그염류(나트륨,칼륨,칼슘),안식향산및그염류(나트륨,칼륨,칼슘),파라옥시안식향산류(메틸,에틸),프로피온산및그염류(나트륨,칼슘)을검사실시
*산화방지제란디부틸히드록시톨루엔,부틸히드록시아니솔,터셔리부틸히드로퀴논,몰식자산프로필,이･디･티･에이･이나트륨,이･디･티･에이･칼슘이나트륨를검사실시
*자사제품제조용원료의무작위검사시사용기준이정해진식품첨가물검사제외(식품첨가물공전개정반영,고시제2023-82호,23.12.21)
*제품의용도,가공방법,보관방법등을고려한결과적용가능한중점검사항목이없는경우개별규격항목적용
식품군 식품종 식품유형 개별규격항목 25년최초정밀검사중점검사항목 한국식품산업협회부설
한국식품과학연구원 한국식품산업협회부산지원 (주)한국분석기술연구원 (사)한국건강기능식품협회
부설한국기능식품연구원 한국에스지에스㈜ ㈜세스코시험분석연구원
1.과자류,빵류
또는떡류 과자 산가(유탕,유처리식품)
세균수(밀봉제품에한함,발효또는유산균
함유제품제외)
유산균수(유산균함유제품)
총아플라톡신
푸모니신(옥수수50%이상함유제품) 산가(유탕,유처리식품)
세균수(밀봉제품에한함,발효또는유산균
함유제품제외)
유산균수(유산균함유제품)
푸모니신(옥수수50%이상함유제품)
총아플라톡신
제랄레논
사이클라메이트
허용외타르색소
이산화황
무기비소(현미,미강,쌀눈,톳또는모자반을사용한식품에한함)
아조루빈(색소등사용또는사용가능성있는제품에한함) O O O O O 사이클라메이트불가
무기비소불가
아조루빈불가
캔디류 허용외타르색소
세균수(밀봉제품에한함,발효또는유산균
함유제품제외)
유산균수(유산균함유제품)
압착강도(컵모양,막대형등젤리)
총아플라톡신
푸모니신(옥수수50%이상함유제품)
납(캔디류에한함)
총산 허용외타르색소
세균수(밀봉제품에한함,발효또는유산균
함유제품제외)
유산균수(유산균수표시제품)
압착강도(컵모양젤리)
총아플라톡신
푸모니신(옥수수50%이상함유제품)
납(캔디류에한함)
총산
보존료(캔디류에한함)
아조루빈(색소등사용또는사용가능성있는제품에한함)
오렌지2(색소등사용또는사용가능성있는제품에한함) O O O O 압착강도시험불가 아조루빈불가
오렌지2불가
추잉껌 허용외타르색소
산화방지제
총아플라톡신
푸모니신(옥수수50%이상함유제품) 허용외타르색소
산화방지제
총아플라톡신
푸모니신(옥수수50%이상함유제품) O O O O O O
빵류 허용외타르색소
보존료
황색포도상구균(크림도포또는충전후가열
살균하지않고그대로섭취하는것)
살모넬라(크림도포또는충전후가열
살균하지않고그대로섭취하는것) 허용외타르색소
보존료
황색포도상구균(크림도포또는충전후가열살균하지않고그대로섭취하는것)
살모넬라(크림도포또는충전후가열
살균하지않고그대로섭취하는것) O O O O O O
떡류 대장균 대장균
총아플라톡신 O O O O O O
2.빙과류 빙과 빙과 세균수(밀봉제품에한함,발효또는유산균
함유제품제외)
대장균군
유산균수(유산균함유제품) 세균수(밀봉제품에한함,발효또는유산균
함유제품제외)
대장균군
유산균수(유산균함유제품)
아조루빈(색소등사용또는사용가능성있는
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