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售餐岗位职责.pdf

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    售餐岗位职责

    第1篇：窗口售菜分餐员岗位职责

    窗口售菜分餐员岗位职责

    1、分餐前一定要洗手，穿好工作服，戴好口罩、工作帽，不得用

    手直接接食物，要养成用夹子夹取食物的卫生习惯。

    2、分菜时要精神集中，按菜谱要求分均匀，以免影响食量。3、

    对于特殊餐（病号餐）的，要有特殊标志或放置固定位置。

    4、分菜时要讲究卫生，平等分菜，分菜完毕后就把一切用过的装

    熟食餐具清洗干净，重新煮沸消毒，以备下次再用，分菜台要用专用

    毛巾抹干净，餐车等要冲

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