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设计概况
对年产6000t桑葚果酒生产项目进行了初步设计。完成了工艺流程选定、物料衡算、设备选型等工艺设计。设计由四大部分构成:设计说明书,工厂平面布置图,工艺流程图及主生产车间设备布置图。与传统的生产线相比,该设计的突出优点是原料适应面广、产品质量高,桑葚果酒是一种以桑葚为原料经酵母发酵酿制而成的果酒,保留了果实中部分营养成分和保健功效,具有极大市场优势。针对年产6000t桑葚果酒料工厂开展设计研究，在设计过程中进行了详细的工艺论证，并且在此基础上制定产品方案，设计生产工艺，并进行经济技术分析。
关键词：桑葚果酒；工厂设计；生产工艺
DesignOverview
Apreliminarydesignwasconductedfortheproductionprojectof6000t/amulberrywine.Completedprocessdesignsuchasprocessselection,materialbalance,andequipmentselection.Thedesignconsistsoffivemajorparts:designinstructions,factorylayoutplan,processflowdiagram,workshoppipelinelayoutplan,andmainproductionworkshopequipmentlayoutplan.Comparedwithtraditionalproductionlines,theprominentadvantagesofthisdesignareawiderangeofrawmaterialsandhighproductquality.Mulberryfruitwineisafruitwinemadefrommulberryasrawmaterialthroughyeastfermentation,retainingsomeofthenutritionalcomponentsandhealthbenefitsofthefruit,andhasgreatmarketadvantages.Designandresearchwereconductedonafactorywithanannualoutputof6000tofmulberryfruitwineingredients.Detailedprocessdemonstrationswereconductedduringthedesignprocess,andbasedonthis,productplansweredeveloped,productionprocessesweredesigned,andeconomicandtechnicalanalysiswasconducted.
Keywords:Mulberrywine;Factorydesign;Productionprocess
目录
TOC\o1-3\h\u17510学号 I
3958学位论文原创性声明 2
7915学位论文版权使用授权书 2
30671第1章绪论 4
30201.1概述 4
57691.2设计指导理念 5
312661.3设计依据 5
317671.4厂址选择 5
18981.4生产工艺参数 6
111471.5.1桑葚果酒工厂生产规模 6
163361.5.2桑葚果酒发酵周期 7
184891.5.3桑葚果酒主要原料 7
188851.5.4桑葚果酒感官指标 7
300711.5.5桑葚果酒微生物指标 7
80131.5.6桑葚果酒微理化指标 7
85031.6三废处理 8
191091.6.1废气处理 8
308611.6.2废液处理 8
2350第2章总平面设计 9
321052.1酒厂设计 9
37922.2具体设计 9
120352.3总平面布局图 9
13602第3章桑葚果酒酿造工艺 10
7193.1原料选择 10
320253.2工艺流程 10
66483.2.1操作要点 10
161543.2.2发酵前处理 10
162943
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