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烘焙店面规划方案(2)

汇报人：XXX

2025-X-X

目录

1.市场分析

2.店面选址

3.店面设计

4.产品规划

5.供应链管理

6.营销策略

7.财务预算

8.风险评估与应对

01

市场分析

市场调研

目标市场

分析当地居民年龄结构，统计20-45岁人口占比，以此确定目标

消费群体，为后续产品定位和营销策略提供依据。

消费习惯

调查居民日常消费习惯，了解每周平均在烘焙产品上的支出，以

及消费时间段，为店面运营提供时间节点参考。

品牌认知

评估潜在消费者对烘焙品牌的认知度，统计已有知名品牌在当地

的认知比例，为品牌定位和营销活动提供数据支持。

竞争对手分析

品牌定位

分析竞争对手的品牌定位，区分高端、中端、低端市场，评估其

目标客户群体与我店的差异化。

产品线对比

对比竞争对手的产品线，统计其产品种类数量，分析畅销产品，

为产品开发提供参考，并突出自身特色。

价格策略

调查竞争对手的定价策略，记录不同产品的价格区间，分析其成

本构成，制定具有竞争力的价格体系。

目标客户群体

年龄结构

统计目标客户群体以20-45岁为主，其中25-35岁占比最高，为55%，

此年龄段对生活品质要求较高，是烘焙产品的主要消费群体。

收入水平

根据市场调研，目标客户群体月收入在5000-15000元之间，占调查

人数的70%，他们对价格敏感度适中，更注重产品品质和品牌形象。

消费偏好

分析目标客户的消费偏好，发现他们对健康、有机、个性化的烘焙产

品更感兴趣，喜欢尝试新鲜口味和健康食材，注重产品的健康与美味。

02

店面选址

地理位置

商圈分析周边环境

选择位于繁华商业区，人流量大，交店面周边有办公区、学校、住宅区等，

通便利的地段，如市中心、大型购物目标客户群体稳定，周边餐饮设施较

中心附近，预计每日人流量可达少，竞争压力小，有利于形成稳定的

8000人次以上。客户群。

交通状况

店面附近有多条公交线路和地铁站，

步行可达，确保顾客在不同交通方式

下都能方便到达，提升店铺的可达性

和曝光度。

人流量分析

高峰时段客流来源

通过数据分析，确定人流量高峰时段分析客流来源，发现60%的顾客来自

集中在早上9-11点，下午4-6点，此周边居民，40%来自上班族和学生，

期间人流量约占总人流的60%，需合