DB31T 1581-2010 地理标志产品 黄河口文蛤.docx

山省量技督局布

ICS67.120.30

B51

案号：

DB37

山省地方准

DB37/T

地理志品黄河口文蛤

2010-02-24布2010-05-01施

I

DB37/T前言

本准由山省准化技委会口°

本准起草位：山海星集有限公司`市河口区区会市河口会量

本准主要起草人：朱丰`王海`郝松柏`盛。

1

DB37/T地理志品黄河口文蛤

1范

本准定了地理志品黄河口文蛤的保范、和定要求`方法`志包装运`存

本准适用于国家量督疫行政主管部根据《地理志品保定》批准保的黄河口文蛤.

2范性引用文件

下列文件于本文件的用是必不可少的凡是注日期的引用文件，所注日期的版本适用于本文件凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改)适用于本文件°

GB4789.2食品生微生物学菌落数定

GB/T5009.3食品中水分的定GB/T5009.5食品中蛋白的定GB/T5009.6食品中脂肪的定

GB/T5009.11食品中砷及无机砷的定GB/T5009.17食品中汞及有机汞的定GB/T5009.124食品中氨基酸的定

GB9685食品容器`包装材料用添加使用生准GB17378.6海洋范第6部分生物体分析

NY5052无公害食品海水殖用水水SC/T3016水品抽方法

SC/T3023麻痹性毒素的定生物法

SC/T3024腹性毒素的定生物法

SC/T3032性基氮的定蒸法

SN0129水品中六六六`滴滴涕残留量的定

3地理志品保范

黄河口文蛤的地范附A,度118°1640.51至118°2859.08,度38°0745.18至

38°1352.23。

4和定

下列和定适用于本文件。

4.1

黄河口文蛤

有明的地域特征，色，脉清晰，被有一褐黑三色相的壳皮，由壳始有点状的褐色

2

DB37/,无放射肋，格整；壳表面光滑`硬，完整`无畸形，无附着物，个体肥大，肉白而嫩，肉味美，口感滑嫩，出肉率高，含有丰富的蛋白`无机和多生素。

5要求

5.1境条件

黄河口文蛤生区域属北温半干旱大性气候，四季分明，气候适中，雨同期，光照充足年均气温12.2℃,无霜期211天；光能源丰富，年均日照数2692.5小；年平均降水量564.4mm,其中7~9月份降水量占全年的60%°

5.2底和土壤地

黄河口底浮泥沙，土壤地以沙壤土主，底松，沙含量60%~80%°

5.3水境条件

水清新无染，符合海水殖准GB17378定，水深在15m以内，水符合国家海水水准中的二以上近海海域，度20~35,透明度35cm以上，水温在-0.5℃~27.5℃,溶解氧4mg/L以上

5.4苗

本帘蛤科文蛤属文蛤(MeretrixmeretrixLinnaeus),保区域内海域生的自然苗或源于省原人工培育的苗

5.5感官特征

壳表面光滑硬，完整无畸形，无附着物，被有一褐黑三色相，光滑似漆的壳皮；脉清晰，花,由壳始有点状的褐色，无放射肋，格整双壳合有力；潜沙能力强，潜沙率不低于95%°

5.6可数与可量指

5.6.1可数指

黄河口文蛤按个体重的不同分成六个等°可数指符合表1的定°表1商品蛤可数指

等

二

三

四

五

六

只重量(g)

≥80

79~67

66~57

56~50

49~44

43~40

每kg只数不多于

13

15

17

20

23

25

5.6.2可量指

个体重量≥40g,壳≥4.5cm,每千克≤25只°

5.7理化指

表2黄河口文蛤的理化指

目

指

3

DB37/T蛋白/(%)≥

10.8

脂肪/(%)≥

0.7

氨基酸/(%)≥

10.02

水分/(%)