高等职业教育专科专业教学标准：540107 民宿管理与运营 .pdf

民宿管理与运营专业教学标准（高等职业教育专科）

1概述

为适应科技发展、技术进步对业生产、建设、管理、服务等领域带来的新变化，顺应

住宿业及民宿服务业数字化、网络化、智能化发展的新趋势，对接新产业、新业态、新

模式下民宿接待与服务、民宿运营管理、民宿产品设计、民宿项目创意策划等岗位（群）的

新要求，不断满足民宿服务业高质量发展对高素质技能人才的需求，推动职业教育专业升

级和数字化改造，提高人才培养质量，遵循推进现代职业教育高质量发展的总体要求，参照

国家相关标准编制要求，制订本标准。

专业教学直接决定高素质技能人才培养的质量，专业教学标准是开展专业教学的基本依

据。本标准是全国高等职业教育专科民宿管理与运营专业教学的基本标准，学校应结合区域/

业实际和自身办学定位，依据本标准制订本校民宿管理与运营专业人才培养方案，鼓励高

于本标准办出特色。

2专业名称（专业代码）

民宿管理与运营（540107）

3入学基本要求

中等职业学校毕业、普通高级中学毕业或具备同等学力

4基本修业年限

三年

5职业面向

所属专业大类（代码）旅游大类（54）

所属专业类（代码）旅游类（5401）

对应业（代码）住宿业（61）、餐饮业（62）、民宿服务（6130）

主要职业类别（代码）客房服务员（4-03-01-02）、餐厅服务员（4-03-02-05）

民宿接待与服务、民宿运营管理、民宿产品设计、

主要岗位（群）或技术领域

民宿项目创意策划……

酒店运营管理、现代酒店服务质量管理、

职业类证书

餐饮管理运……

1

6培养目标

本专业培养能够践社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，具有

一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德、创新意识，爱岗

敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展能力，掌握本专

业知识和技术技能，具备职业综合素质和动能力，面向住宿业、餐饮业、民宿服务业的

客房服务员、餐厅服务员等职业，能够从事民宿运营管理、民宿产品设计、民宿接待与服务

等工作的高技能人才。

7培养规格

本专业学生应在系统学习本专业知识并完成有关实习实训基础上，全面提升知识、能力、

素质，掌握并实际运用岗位（群）需要的专业核心技术技能，实现德智体美劳全面发展，总

体上须达到以下要求：

（1）坚定拥护中国共产党领导和中国特色社会主义制度，以习近平新时代中国特色社会主义

思想为指导，践社会主义核心价值观，具有坚定的理想信念、深厚的爱国情感和中华民族自豪感;

（2）掌握与本专业对应职业活动相关的国家法律、业规定，掌握绿色生产、环境保护、

安全防护、质量管理等相关知识与技能，了解相关业文化，具有爱岗敬业的职业精神，遵

守职业道德准则和为规范，具备社会责任感和担当精神；

（3）掌握支撑本专业学习和可持续发展必备的语文、数学、外语（英语等）、信息技术等文

化基础知识，具有良好的人文素养与科学素养，具备职业生涯规划能力；

（4）掌握民宿管理与运营中前台、客房、餐饮等基础知识和技能，能够从事民宿接待与

服务工作；

（5）具有热爱乡土文化、投身乡村振兴的精神，掌握文化和旅游的相关知识；

（6）