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（新版）科学技术■食品包装（初级）考试题（附答案）

单选题

1.做周保养时更换割夹爪胶条的时间为小时（）

A、100

B、150

C、90

D、160

参考答案：A

2.主机夹爪使用（）润滑。

A、美孚460

B、320#

C、硅脂油

D、无所谓

参考答案：C

3.轴承6205的内径是（）mm

A、30

B、20

C、25

D、35

参考答案：C

1st

4.终端零位滑槽皮带到站链的长度是（）。

A、175

B、185

C、195

D、200

参考答案：A

5.中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是（）。

A、使用的清洗剂不同

B、清洗的时间不同

C、是否有蒸汽障

D、是否使用增压

参考答案：C

6.纸环驱动皮带张力是（）No

A、25

B、30

C、40

D、50

参考答案：C

7.蒸汽有几种温度（）。

A、1

B、2

C、3

2nd

D、4

参考答案：B

8.蒸汽压力选择开关高位时温度设定范围（）。

A、129-130

B、130-131

C、131-132

D、132-133

参考答案：B

9.在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生下列什么现象（）。

A、不会有任何影响

B、程序降至干燥步骤

C、程序降至零步骤

D、以上现象皆有可能发生

参考答案：c

10.在暂停时，曲柄摇动开关被按动，机器恢复（）步骤。

A、烘干

B、排气

C、零位

参考答案：c

11.在生产步骤时，打开吸管机任一安全门，机器将回到（）步骤。

A、生产

B、预热

3rd

C、零位

参考答案：B

12.在利乐维修系统中V代表（）。

A、变压器

B、包数计数器

C、整流器二极管

参考答案：B

13.在利乐灌装设备生产时，无菌空气如何获得（）。

A、采用高温艘烧空气；

B、采用双氧水加热空气；

C、采用无菌过滤网过滤空气；

D、使用高温蒸汽加热空气。

参考答案：A

14.在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗

B、内部清洗

C、就地清洗

参考答案：A

15.在进行防潮包装时在规定的保质期内必须保证茶叶的水分含

量不超过（）。

A、4%

B、5%

4th

c、5%

D、6%

参考答案：c

16在.TBA/22中变频器的应用比较广泛，哪呢它有几个组成部份

()o

A、1

B、4

C、3

D、5

参考答案：B

17在.()步骤双氧水罐的双氧水开始加热

A、吹管

B、高温灭菌

C、喷雾

D、干燥

参考答案：B

18原.料乳流通和销售时间最多不超过()。

A、12h

B、18h

C、24h

D、36h

参考答案：c

5th

19预.消毒温度为（）。

A、280C

B、200C

C、220C

D、280C

参考答案：A

20油.脂含量高的食品包装的关键是（）。

A、阻气

B、防潮

C、防止氧化酸败

D、防霉

参考答案：c

21.影响液体食品灌装的主要因素是（）黏度。

A、气体含量

B、食品成分

C、黏度

D、固形物含量

参考答案：C

22.以下数据错误的是（）。

A、双氧水好用3.0-5.0L/H

B、横封冷却水流量2.0L/m

C、双氧水箱（检测器）温度65C

6th

D、冷却水水压3-4.5BAr

参