DB13T 595-2005 无公害果品 设施李子.docx

B05

DB13

河北省地方标准

DB13/T595—2005

无公害果品设施李子

2005-04-15发布2005-04-15实施

河北省质量技术监督局发布

DB13/T595-2005

前言

附录A为资料性附录。

本标准由河北省林业局归口。

本标准起草单位：河北农业大学。

本标准主要起草人：杨建民、孟庆瑞、常子江。

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DB13/T595-2005

无公害果品设施鲜食李

1范围

本标准规定了无公害设施鲜食李的定义、要求、检验方法、检验规则、包装、标志、运输与贮藏。

本标准适用于无公害设施鲜食李的商品生产、收购、销售。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。

GB18406.2农产品安全质量无公害水果安全要求DB13/T525鲜李果实质量

3术语和定义

3.1平均单果重

平均单个果实的质量，以克(g)为单位。

3.2色泽

指本品种果实成熟时应具有的自然颜色。主要有红色、紫红色、黄色、绿黄色、黄绿色、紫黑色、蓝黑色等。

3.3采摘成熟度

果实达到品种正常的大小，果实底色已发生变化。

3.3果形

指本品种果实成熟时应具有的形状。果形端正指果实没有不正常的明显凹陷和突起、以及外形偏缺的现象，否则即为畸形果。

3.4果面缺陷

指人为或自然因素对果面造成的损伤。

3.5新鲜

指果实无失水皱皮、色泽变暗等现象。

3.6清洁

指果面上无影响外观的污物。

3.7整齐度

同一果实品质等级内果实大小的均匀程度。在同一包装中，果重差异不超过单果重平均值的5%,为整齐度良好。

3.8品种特性

指本品种成熟时应具有的各项特征。包括果实形状、单果重、果皮色泽、果点大小及疏密、果皮厚薄、果粉多少、果梗长短及粗细、顶洼和梗洼深浅、果汁多少、肉质风味、粘离核等。

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DB13/T595-2005

4分类与品种

按平均单果重大小将品种分为大果型、中果型和小果型。

大型果品种(≥90g):黑琥珀、美丽李等。

中型果品种(60g~90g):大石早生、澳本琥珀等。

小型果品种(60g):长李15号、圣玫瑰、贝拉多那等。

5果实质量要求

5.1果实质量等级指标

李果实质量等级指标应符合表1的规定。

表1无公害设施李果实等级指标

项目

等级

特等果

一等果

二等果

基本要求

按DB13/T525—2004鲜李果实质量规定执行

色泽

具有品种采收成熟度时固有的色泽

基本具有品种采收成熟度时固有的色泽

果形

按DB13/T525—2004鲜李果实质量规定执行

平均

单果重

(g)

大型果

≥90

≥100

≥90

中型果

60~90

≥70

≥60

小型果

60

≥40

≥30

可溶性固形物含量(%)

≥10.5

≥9

≥7.5

果面缺陷

磨伤

不允许

虫伤

不允许

病斑

不允许

机械损伤

不允许

允许轻微损伤一处，面积不超过0.1cm2

5.2感官要求

无公害设施鲜食李果实应符合表2的规定。

表2无公害设施鲜食李果实的感官要求

项目

指标

新鲜度

新鲜、清洁，无不正常外来水分

果形

具有本品种的基本特征

色泽

具有本品种成熟时固有的色泽

风味

具有本品种特有的风味，无异常气味

缺陷果

≤5%

整齐度

果重差异不超过果重平均值的5%

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DB13/T595-2005

5.3卫生要求

符合GB18406.2的规定。

6检验方法

按GB18406.2的规定执行。

7检验规则

按GB18406.2的规定执行。

8包装、标志、运输、贮藏

按GB18406.2的规定执行。

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DB13/T595-2005

附录A

(资料性附录)

主要设施鲜食李的基本性状及理化指标

品种

成熟期

平均单果重

(g)

果形

底色

彩色

肉色

肉质

风味

香气

可溶性固形物

(%)

大石早生

4月下旬至

5月上旬

65

卵圆

黄绿

鲜红色

黄色

细密

甜酸

浓

9~11

贝拉多纳

4月下旬至

5月上旬

65

心脏

黄绿

鲜红色

橘黄

细密

酸甜

浓

8~10

索瑞斯

5月上旬

83

圆形

黄

鲜红色

淡黄

细密

酸甜

淡

8~11

莫尔特尼

5月上旬

100

近圆

黄绿